Marfuga
Olio Extravergine di Oliva Riserva Marfuga
L'Olio Extravergine di Oliva Riserva Marfuga è ottenuto da olive selezionate (Moraiolo e Frantoio), raccolte esclusivamente per brucatura a mano negli uliveti di proprietà del territorio di Campello sul Clitunno e Trevi.
-
Anno raccolta: 2025
-
Denominazione: Umbria DOP Colli Assisi Spoleto
-
Nazione: Italia
-
Regione: Umbria
-
Formato: 50 cl
-
Categorie: Olio
-
Certificazioni: DOP
-
Scadenza: 27/11/23
Descrizione:
La lavorazione delle olive viene effettuata nel frantoio di famiglia, leggermente in anticipo sul giusto grado di maturazione.
Il colore è verde intenso, il profumo fresco, erbaceo, con note dominanti di carciofo e cardo; il sapore è ampio, con equilibrata nota amara e piccante ed una grande complessità di sentori vegetali, profumi di mandorla verde in chiusura e persistenza molto importante.
Perfetto rigorosamente a crudo su legumi e zuppe di verdure, ottimo su carni rosse e su pesci nobili come branzini, orate, dentici.
Consigliato è l’abbinamento con formaggi freschi, dove la componente aromatica e vegetale dell’olio si esalta.
Tra i molteplici premi, ricordiamo anche Grande Olio Slow 2021 di Slow Food e Miglior Olio dell'anno dalla guida internazionale Flos Olei, con un punteggio di 99/100.
Abbinamenti:
Fiorentina , Legumi , Pesce alla griglia , Verdure alla griglia , Zuppe di legumi
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Conservazione
In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria
Ingredienti:
100% Olio extravergine di oliva franto in Italia da olive raccolte in Italia della varietà italiana