Val Paradiso
Olio Extravergine d'Oliva
L’Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia Biologico Val Paradiso è il risultato dell’incontro tra la certificazione biologica e la denominazione IGP Sicilia, che garantisce sia la purezza della coltivazione sia la tipicità della produzione. È un blend armonioso delle cultivar più rappresentative della tradizione olearia siciliana: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. Il profilo aromatico esprime tutta la ricchezza del territorio: al naso sprigiona profumi decisi di foglia d’ulivo, pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche; al palato offre un equilibrio tra amaro e piccante, accompagnato da una piacevole nota speziata. L’aspetto è di un verde dorato luminoso, che ne anticipa eleganza e intensità.
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Anno raccolta: 2025
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Denominazione: Sicilia IGP
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Nazione: Italia
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Regione: Sicilia
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Formato: 25 cl
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Varietà olive Nocellara, Biancolilla e Cerasuola
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Categorie: Olio
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Certificazioni: BIO , IGP
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Durata prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
Descrizione:
Le olive provengono dall’Azienda Agricola Saladino di Naro (AG), coltivate con metodo biologico certificato ICEA e sotto disciplinare IGP Sicilia. La raccolta avviene nel mese di ottobre mediante brucatura con agevolatori pneumatici, selezionando frutti al giusto grado di maturazione.
La lavorazione si svolge nel frantoio aziendale Val Paradiso a Naro: le olive vengono molite a freddo, a temperatura controllata inferiore ai 27 °C. L’olio ottenuto non viene filtrato ma lasciato decantare naturalmente in silos di acciaio inox, dove è conservato a temperatura costante fino all’imbottigliamento, per mantenere intatte freschezza e qualità organolettiche.
Questo olio è ideale per chi cerca un extravergine dalla forte identità siciliana, certificato e sicuro, ma anche intenso e ricco di personalità. È perfetto a crudo su piatti che richiedono carattere: bruschette, insalate di pomodoro, verdure grigliate, legumi, carni alla brace e formaggi stagionati. Usalo anche in cottura leggera per arricchire minestre e primi piatti, mantenendo sempre la sua armonia naturale.
Degustazione:
Fruttato
Medio
Conservazione
In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria
Ingredienti:
100% Olio extravergine di oliva franto in Italia da olive raccolte in Italia