Val Paradiso
Olio Extravergine d'Oliva al Peperoncino
L’Olio aromatizzato al Peperoncino Val Paradiso è un condimento vivace ottenuto da olio extravergine di oliva a cui viene aggiunto un tocco deciso di peperoncino. Pensato per chi ama sapori audaci, esalta ogni pietanza con un tocco di calore e carattere. Perfetto su pasta, pizza, minestre, legumi, verdure grigliate o carni, dove vuoi “accendere” il gusto.
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Anno raccolta: 2025
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Nazione: Italia
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Regione: Sicilia
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Formato: 25 cl
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Varietà olive Nocellara, Biancolilla e Cerasuola
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Categorie: Olio
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Durata prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
Descrizione:
Le olive destinate all’olio aromatizzato vengono lavorate nel frantoio aziendale Val Paradiso a Naro (AG), lo stesso impianto utilizzato per i loro EVO biologici. Le olive, raccolte nel periodo ottimale, vengono molite a freddo, mantenendo la temperatura inferiore ai 27 °C, per preservare le qualità organolettiche. L’olio così ottenuto non viene filtrato, ma lasciato decantare naturalmente in silos di acciaio inox. A questo olio base si aggiunge il peperoncino selezionato per aromatizzare: la miscela viene gestita con dosaggi calibrati per ottenere una piccantezza equilibrata, mantenendo armonia con il profilo dell’olio. Infine, lo stagionamento avviene in silos con temperatura controllata prima del confezionamento, per stabilizzare l’aroma e preservare la qualità.
Questo olio è ideale quando desideri dare ai tuoi piatti un accento di piccantezza sofisticata, senza coprire gli altri sapori. Usalo a crudo, sull’ultimo filo, per dare vigore a sughi, insalate, zuppe o bruschette. È anche ottimo come finishing per carni e formaggi: poche gocce bastano per trasformare un piatto semplice in qualcosa di memorabile.
Degustazione:
Conservazione
In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria