Olearia Caldera
Olio Extravergine d'Oliva Garda Bresciano DOP Olearia Caldera
Olio Extravergine Garda DOP da cultivar Casaliva, Leccino e Frantoio. Profilo fresco ed elegante, con note di mela verde, mandorla e carciofo. Equilibrio tra amaro e piccante, con buona definizione vegetale. Ideale a crudo per valorizzare piatti semplici e ingredienti di qualità.
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Anno raccolta: 2025
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Denominazione: Garda Bresciano DOP
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 50 cl
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Varietà olive Casaliva , Leccino , Frantoio
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Categorie: Specialità e Prodotti Tipici
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Certificazioni: DOP
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Scadenza: 10 luglio 2027
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Durata prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
L’olio extravergine Garda DOP Bresciano di Olearia Caldera è ottenuto da una selezione di cultivar riconosciute dal disciplinare della denominazione, con una composizione che privilegia Casaliva e Leccino (90%) e una quota di Frantoio (10%). È un olio che nasce con l’obiettivo di esprimere un’identità territoriale precisa, legata alla sponda bresciana del Lago di Garda.
Le olive vengono raccolte sia meccanicamente sia con brucatura a mano, per poi essere lavorate con estrazione a ciclo continuo. Questo processo consente di mantenere pulizia e definizione nel profilo finale, nel rispetto delle caratteristiche delle varietà utilizzate.
All’olfatto si presenta fresco e ben definito, con sentori di mela verde, mandorla fresca, cuore di carciofo e leggere sfumature di vaniglia. Al gusto è elegante e coerente, con richiami alle stesse note aromatiche e una componente vegetale ben riconoscibile. Il finale è caratterizzato da una piacevole piccantezza e da un amaro equilibrato, che contribuiscono a dare struttura senza risultare aggressivi.
Alla vista appare verde con riflessi gialli, confermando uno stile che unisce freschezza e pulizia.
Perché sceglierlo e come usarlo
È un olio adatto a chi cerca un extravergine certificato, con un forte legame con il territorio e un profilo aromatico definito. La sua eleganza e il buon equilibrio tra amaro e piccante lo rendono facilmente utilizzabile in diversi contesti.
Si presta particolarmente bene all’uso a crudo, su verdure, insalate e piatti semplici, dove può esprimere al meglio le sue caratteristiche senza essere coperto. Può essere utilizzato anche in cucina, ma trova la sua valorizzazione principale come condimento finale.
È quindi un extravergine pensato per chi desidera qualità certificata e riconoscibilità nel gusto.
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Ingredienti:
100% Olio extravergine di oliva franto in Italia da olive raccolte in Italia della varietà italiana
