Olive Taggiasche in salamoia

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Olive Taggiasche in Salamoia del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia raccontano una delle varietà più rappresentative della Liguria, apprezzata per la piccola dimensione, la polpa morbida e il gusto naturalmente dolce e fruttato. Le olive vengono raccolte a mano nelle colline dell’Imperiese, territorio storico per la coltivazione della Taggiasca.
La lavorazione segue una ricetta essenziale, tramandata nella tradizione del frantoio: acqua, sale e aromi naturali come timo, alloro e rosmarino. La salamoia conserva le olive senza coprirne il carattere, mantenendo una sapidità equilibrata e una piacevole nota erbacea.
Il risultato è un prodotto genuino, senza bisogno di preparazioni aggiuntive, adatto sia al servizio a tavola sia all’uso in cucina. Rispetto alle olive sott’olio, questa versione in salamoia risulta più fresca, diretta e adatta a chi cerca il gusto autentico della Taggiasca nella sua forma più semplice.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono adatte per chi cerca olive liguri di qualità, pronte da servire e molto versatili. Si gustano fredde o a temperatura ambiente, direttamente dalla salamoia oppure leggermente risciacquate se si desidera un sapore più delicato. Sono ottime con focaccia, pane, salumi, formaggi, verdure sott’olio e conserve di pesce.
In cucina si usano facilmente per dare carattere a insalate, pizze, focacce, sughi al pomodoro, piatti di carne bianca, pesce, patate e verdure. Il loro gusto dolce-fruttato, accompagnato da leggere note aromatiche, le rende una scelta pratica per portare un accento ligure autentico sia negli aperitivi sia nelle ricette quotidiane.

Momento per degustarlo:

Aperitivo

Ingredienti:

Olive Taggiasca 66% , acqua , sale , erbe aromatiche ( di cui timo , rosmarino) , correttore di acidità: acido citrico.

Valore energetico

350 kcal

Carboidrati

2,0 g

Grassi

36,0 g

Proteine

2,0 g

Sale

4,0 g