Calciano
Panettone Classico
Il Panettone Classico di Calciano è l'interpretazione artigianale della ricetta tradizionale milanese, elevata dalla meticolosità e dalla qualità delle materie prime lucane. Pur rispettando i canoni classici (uvetta e canditi), questo lievitato si distingue per un processo di lavorazione straordinariamente lento e naturale. La lievitazione, gestita esclusivamente con lievito madre rinfrescato quattro volte al giorno, si protrae per un totale di circa settantacinque ore prima della cottura, a cui si aggiungono dodici ore di raffreddamento. Questa pazienza, unita alla scelta di ingredienti di altissima qualità come il burro vaccino di Normandia, la farina macinata a pietra, le scorze di limone IGP di Sorrento e l'uvetta Jumbo cilena macerata nel rhum invecchiato, conferisce al panettone una sofficità, una fragranza e una morbidezza eccezionali, il tutto senza l'uso di conservanti.
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Nazione: Italia
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Regione: Basilicata
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Formato: 1 kg
Descrizione:
Quando la tradizione incontra l'eccellenza, il risultato è un prodotto come il Panettone Classico Calciano. Sceglierlo significa non rinunciare alla familiarità dei sapori classici, ma potenziarli con una qualità superiore e una cura artigianale che fa la differenza. Non è solo un dolce, ma un capolavoro di equilibrio tra la dolcezza del miele d'acacia, l'aroma profondo della vaniglia del Madagascar e l'intensità della frutta candita (senza glassa, per apprezzare appieno la pasta). È il centro ideale per ogni tavola natalizia, un regalo di gusto impeccabile che dimostra un'attenzione particolare verso l'autenticità e la lavorazione lenta.
Non aprite questo Panettone Classico in fretta. Fatelo con calma, lasciando che il profumo intenso della scorza d'arancia e del burro si sprigioni nell'ambiente. Per esaltarne al massimo la morbidezza, portatelo in tavola a temperatura ambiente o, se preferite un contrasto sublime, passate una fetta per pochi istanti vicino a una fonte di calore. Non ha bisogno di aggiunte, ma se desiderate un tocco in più, un cucchiaio di crema al mascarpone leggermente aromatizzata al brandy si sposa perfettamente con l'uvetta (macerata nel rhum invecchiato) e i canditi.
Ingredienti:
Farina di frumento tenero macinata a pietra , burro vaccino di Normandia , zucchero , tuorlo d’uova fresche , uvetta jumbo cilena macerata nel rhum invecchiato , scorza d’arancio (arancio , sciroppo di glucosio , zucchero di canna) , scorza di limone IGP Sorrento , lievito naturale , miele d’acacia , sale , malto , baccelli di vaniglia del Madagascar. No Glassa
Allergeni:
Farina di frumento tenero,uova,latte,burro,mandorle,può contenere tracce di frutta in guscio,soia