Panettone Gran Dama Classico 4 Kg

Descrizione:

La vaniglia naturale, proveniente dalle bacche del Madagascar, infonde profumo ed aroma; la sua intensità si abbina con garbo al burro e alle uova fresche. L'uvetta dei panettoni invita lo sguardo con il proprio color ambra. Le mandorle sono di casa nostra, pugliesi perché eccellenti; a loro il compito di decorare e arricchire la glassa: tra colore e sapore. Le scorze d'arancia, poi, offrono il contrappunto, l'aroma; e derivano dalle Washington di Calabria; sono spesse, di un arancione vivo, candite quando ancora intere nella buccia, perché non perdano nulla nella lavorazione. Non c'è un sapore che prevale, nei dolci Filippi: solo fragranze che si scoprono, piano piano. Ricerca degli ingredienti e tanta cura fanno sì che chi li gusta possa ripercorrere i gesti della preparazione, come al cospetto di chi li ha messi in atto. Aroma, sapore, fragranza, colori, vanno scoperti lentamente, magari chiedendosi 'come', o 'perché', perfino 'da dove'. Al centro le passioni e i valori di una famiglia che ha voluto confrontarsi nella genuinità e nella tradizione. Gustando un dolce della famiglia Filippi sarà come metterci a tavola con loro, nei giorni più importanti dell'anno. In quel momento la passione degli uni diventerà la soddisfazione di altri, nel rispetto del tempo e dei momenti: perché tradizione non è solo ciò che è stato, ma quanto sarà, anno per anno. In sincerità.   

Ingredienti:

Uvetta 14%, farina di frumento, burro, tuorlo d'uovo fresco cat A, zucchero, scorze d'arancia candite 11% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), zucchero, acqua, lievito madre naturale, sciroppo di zucchero invertito, latte fresco, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, uova fresche cat A, scorze di limone candite 15% (scorze di limone, sciroppo di glucosio, zucchero), sale, aroma naturale (bacche di vaniglia)

Allergeni:

Glutine, latte, uova. Può contenere tracce di frutta secca e soia.