Calciano
Panettone Integrale ai Lamponi
Il Panettone Integrale ai Lamponi è la proposta di Calciano per chi cerca un'esperienza sensoriale più rustica, ma non vuole rinunciare all'eleganza. Questo lievitato unisce la struttura più complessa e ricca della farina di frumento tenero integrale macinata a pietra alla freschezza intensa dei lamponi. Realizzato, come tutte le creazioni Calciano, con una lenta e naturale fermentazione del lievito madre, il processo garantisce morbidezza e fragranza per oltre 75 ore di lavorazione. La copertura è un elemento distintivo: una glassa sofisticata a base di panna fresca, cioccolato bianco puro e un tocco di Strega Alberti, che avvolge il panettone e ne esalta il contrasto tra la base rustica e il cuore fruttato e acidulo.
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Nazione: Italia
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Regione: Basilicata
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Formato: 1 kg
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Categorie: Dolci e confetture
Descrizione:
Se siete alla ricerca di un panettone che unisca il comfort della tradizione alla modernità di un gusto più audace e "rustico", l'Integrale ai Lamponi è la scelta perfetta. Non è solo un dolce, ma un equilibrio sapiente tra il sapore leggermente più intenso e nocciolato della farina integrale e l'esplosione di freschezza dei lamponi. Sceglierlo significa optare per un prodotto che, pur essendo artigianale e lussuoso grazie all'uso di materie prime come il burro di Normandia e la vaniglia del Madagascar, offre un profilo nutrizionale leggermente più ricco in fibre e un gusto decisamente sorprendente che conquista anche i palati più esigenti.
Questo panettone merita una degustazione attenta. Dopo averlo portato a temperatura ambiente, osservate la consistenza, che la farina integrale rende morbida e leggermente umida. La fetta si presenta con un colore più scuro, punteggiata dal rosso vivo dei lamponi. Per assaporare al meglio il gioco di contrasti, vi consigliamo di gustarlo da solo, concentrandovi sull'abbinamento tra la base rustica e la glassa al cioccolato bianco e Strega. Se desiderate un accompagnamento, un calice di Spumante Rosé morbido, con la sua effervescenza e i suoi lievi sentori di frutti rossi, ne esalterà la nota fresca e acidula del lampone, rendendo ogni morso un momento di pura e sofisticata golosità.
Ingredienti:
Farina di frumento tenero macinata a pietra , burro vaccino di Normandia , zucchero , tuorlo d’uova fresche , pesche macerate nel vino “Aglianico del Vulture” , albicocche Varietà Tonda di Costigliole , lievito naturale , miele d’acacia , sale , malto , baccelli di vaniglia del Madagascar
Allergeni:
Farina di frumento tenero,uova,latte,burro,mandorle,può contenere tracce di frutta in guscio,soia