La Pasta di Aldo
Pappardelle all'uovo
Le Pappardelle all'uovo de La Pasta di Aldo nascono da una meticolosa lavorazione artigianale, tipica della tradizione marchigiana. La sfoglia, spessa e consistente, è il risultato di un impasto ricco in cui la semola di grano duro si lega al 32% di uova fresche. La lavorazione prosegue con il taglio e la successiva lenta essiccazione a bassa temperatura, un vero e proprio rito che preserva la porosità e la capacità della pasta di assorbire perfettamente ogni tipo di condimento. La larghezza generosa di questo formato è ideale per i sughi più robusti e avvolgenti.
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Nazione: Italia
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Regione: Marche
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Formato: 250 g
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
Se si cerca un formato che sia in grado di sostenere la ricchezza di un grande sugo, le Pappardelle de La Pasta di Aldo sono la scelta d'elezione. La loro superficie ruvida e la larghezza generosa le rendono regine indiscusse per i condimenti più strutturati, trasformando un semplice primo piatto in un’esperienza gastronomica ricca e appagante.
Per gustarle al meglio, pensate subito a sughi importanti. L'abbinamento classico con il ragù di carne, magari di cinghiale o di lepre, è insuperabile, ma la loro versatilità si spinge fino al mare. Provate a saltarle in padella con un sugo denso a base di scampi o gamberi e pomodorini freschi: la pasta di Aldo, grazie alla sua eccezionale resa in cottura, trattiene il sugo come poche altre sanno fare. Il tempo di cottura è breve (4/6 minuti), regalandovi un piatto che unisce il sapore intenso della tradizione alla praticità.
Ricette consigliate:
Abbinamenti:
Pasta al pomodoro , Primi piatti con ragù di carne
Consumo ideale:
Tempo di cottura 4/6 minuti
Per gustarlo
La Pasta di Aldo si esprime con una massima resa in cottura; saltata in padella trattiene il sugo come poche altre paste sanno fare; attraverso la su superficie ruvida e porosa si può assaporare l’emozione di un gusto unico e lo spessore della tradizione che lo ha ispirato
Ingredienti:
Semola di grano duro , uova 32%
Valore energetico
371 kcal / 1569 kJ
Carboidrati
65,6 g di cui zuccheri 1,4 g
Grassi
4,8 g di cui saturi 1,47 g
Proteine
16,0 g
Sale
0,10 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Grano, uova