Pote
Paprika Dolce
La Paprika Dolce di Pote è una spezia finemente macinata realizzata da peperoni dolci (Capsicum annuum) essiccati, colorati di un intenso rosso-arancio. Il suo aroma è delicato, fruttato e leggermente speziato, privo di piccantezza. Perfetta per chi ama aggiungere colore e personalità ai piatti senza alterarne l’equilibrio gustativo, è un classico della cucina spagnola e un ingrediente iconico nei piatti ungheresi come il gulasch.
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Nazione: Spagna
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Formato: 75 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
La paprika dolce non è solo saporita, ma anche ricca di sostanze nutrienti e composti benefici. È una buona fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamine del gruppo B, carotenoidi (come luteina e zeaxantina) e minerali come ferro e potassio. Inoltre, i carotenoidi presenti si distinguono per la loro potente attività antiossidante, con potenziali effetti protettivi per la vista, il sistema cardiovascolare e il metabolismo.
La paprika dolce si utilizza meglio aggiunta a fine cottura o leggermente riscaldata a fuoco moderato: evita temperature troppo alte, che rendono amaro il suo profilo aromatico. Può insaporire una vasta gamma di preparazioni: arrosti, zuppe, salse, ceviche, verdure al forno, piatti a base di pesce o carne, e contorni con patate. Anche ottima in miscele aromatiche o marinature, dona colore e delicatezza senza aggiungere piccantezza.
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto