Parmigiano Reggiano di montagna 23 mesi minimo Drogheria Pedrelli

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Parmigiano Reggiano di Montagna DOP è una delle espressioni più territoriali e riconoscibili della tradizione casearia emiliana. La produzione in aree montane certificate aggiunge al formaggio un carattere particolare, legato alla qualità dei foraggi, al lavoro dei caseifici e al rispetto del disciplinare del Parmigiano Reggiano.
La stagionatura minima di 23 mesi dona equilibrio tra dolcezza, sapidità e complessità aromatica. La pasta è granulosa, friabile e piacevolmente asciutta, con cristalli di tirosina che raccontano la maturazione e regalano quella consistenza tipica, croccante e appagante al morso.
È un formaggio senza additivi né conservanti, ottenuto secondo una lavorazione naturale e controllata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Il formato da circa 1 kg è adatto sia all’uso in cucina sia al consumo da tavola, perfetto per famiglie, appassionati e per chi vuole avere in frigorifero un Parmigiano Reggiano di qualità selezionata.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un Parmigiano Reggiano DOP di montagna, maturo ma ancora molto versatile, capace di essere usato ogni giorno senza perdere eleganza. Grattugiato, valorizza paste fresche, risotti, zuppe, minestre, vellutate e ripieni; in scaglie diventa protagonista su taglieri, insalate, carpacci, verdure al forno e piatti semplici della cucina emiliana.
Si abbina molto bene a miele di castagno, confetture non troppo dolci, mostarde, noci, pere e frutta secca. Con i salumi del territorio, come Prosciutto di Parma, Culatello, Coppa o Strolghino, crea un tagliere immediato e di grande soddisfazione. Nel bicchiere stanno bene Lambrusco, Malvasia dei Colli di Parma, bollicine metodo classico o vini bianchi sapidi.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni , Aperitivo , Pranzo quotidiano

Ingredienti:

Latte , sale , caglio.

Valore energetico

1671kJ / 402 kcal

Carboidrati

0

Grassi

30 g

Proteine

32 g

Sale

1,6 g

Allergeni:

Latte