Pastificio Benedetto Cavalieri
Pennucce Pasta di Semola Integrale Biologica
Le Pennucce Integrali Bio N°19B del Pastificio Benedetto Cavalieri sono una pasta corta di semola integrale di grano duro biologico, prodotta con il Metodo Delicato del pastificio pugliese. Più corte delle classiche penne rigate, hanno una forma pratica e versatile, capace di raccogliere bene il condimento senza risultare pesante. La molitura integrale preserva le parti più preziose del chicco e dona alla pasta un gusto più intenso di grano, una consistenza piena e una buona tenuta in cottura. Tempo di cottura: 12-13 minuti.
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Nazione: Italia
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Regione: Puglia
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Formato: 500 g
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Categorie: Pasta e riso
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Certificazioni: BIO
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Le Pennucce Integrali Bio Benedetto Cavalieri nascono dalla ricerca del pastificio sulle varietà di grano duro biologico più adatte alla produzione di una pasta integrale di qualità. La semola integrale permette di conservare le componenti più ricche del chicco, contribuendo a un sapore deciso e autentico, più marcato rispetto a una pasta di semola tradizionale.
Il formato riprende la forma delle penne rigate, ma in una versione più corta e maneggevole, lunga circa 40 mm e con diametro di 12 mm. Questa dimensione le rende particolarmente adatte a piatti ricchi, preparazioni fredde e sughi che hanno bisogno di una pasta capace di sostenere bene ingredienti diversi.
La lavorazione con il Metodo Delicato, caratteristica del Pastificio Benedetto Cavalieri, valorizza la materia prima attraverso tempi lenti e passaggi accurati: impasto, gramolatura, trafilatura ed essiccazione vengono condotti in modo da preservare gusto, consistenza e permeabilità al condimento. Il risultato è una pasta integrale dalla masticazione sorprendente, carnosa ma equilibrata, con un carattere rustico e pulito.
Perché sceglierlo e come usarlo
Le Pennucce Integrali Bio sono adatte per chi cerca una pasta integrale con personalità, ma anche facile da usare nella cucina di tutti i giorni. La loro forma corta e rigata le rende perfette per insalate di pasta, piatti freddi estivi e ricette complete con verdure, pesce o carne.
Si abbinano molto bene a sughi complessi di carne, condimenti mediterranei, zucchine trifolate e gamberi, ma anche a preparazioni più semplici con pomodorini, olio extravergine e formaggi saporiti. La struttura compatta e la nota intensa di grano le rendono una scelta pratica e raffinata per portare in tavola una pasta integrale biologica gustosa, senza rinunciare alla qualità della lavorazione artigianale.
Ingredienti:
Semola integrale di grano duro da agricoltura biologica, acqua
Valore energetico
1465 kJ / 350 kcal
Carboidrati
67 g
Grassi
1,8 g
Proteine
12,5 g
Sale
0 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Glutine
