Maricha
Pepe Aromatico di Sarawak varietà Semongkok Emas
Pepe Nero Semongkok Emas è una varietà pregiata di Piper nigrum coltivata in Sarawak (Borneo, Malesia). Questo pepe è raccolto da piante mature e soggetto a processi accurati di lavorazione – lavaggio con acqua potabile e confezionamento rapido – per conservare al massimo il suo aroma. Presenta grani grandi e robusti, ideali per essere macinati freschi in ogni occasione.
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Formato: 90 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
Semongkok Emas è una delle varietà ufficialmente riconosciute di pepe Sarawak, con caratteristiche agronomiche che includono elevata produttività, pericarpo spesso e sapore pungente. Vanta una denominazione geografica protetta e risulta tra le più pregiate della regione.
Questa varietà offre un aroma intenso, con note legnose, fruttate e agrumate, accompagnate da un piccante equilibrato e persistente. La sua complessità lo rende adatto a piatti raffinati come carni, pesce,-zuppe, verdure e dolci speziati. Macinato al momento sprigiona freschezza e gusto superiore. Utilizzalo a fine cottura o in infusione per sfruttarne appieno il profilo aromatico.
Ingredienti:
Piper nigrum Linnei