Pètillant Naturel 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

È un vino bianco frizzante naturale prodotto nel Sud-Ovest della Francia dall’azienda Domaine Albert de Conti, nella zona di Bergerac in Nuova Aquitania. Nasce da un assemblaggio di Sauvignon Blanc e Sémillon, coltivati in regime biologico su suoli calcareo-argillosi ricchi di molassa, che contribuiscono a dare tensione e finezza al vino. La vinificazione segue il metodo ancestrale: pressatura diretta delle uve, fermentazione parziale in acciaio inox e imbottigliamento durante la fermentazione per sviluppare naturalmente la presa di spuma in bottiglia, senza aggiunta di solfiti.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino leggermente velato e una spuma fine e vivace. Il profilo aromatico è delicato ma preciso, con note di pera, mela verde, agrumi e sfumature floreali e leggermente gessose. Al palato è scorrevole e dinamico, con una bollicina fine e irregolare che accompagna una freschezza netta e una chiusura tesa, leggermente sapida e molto dissetante.

Territorio e produzione

Il vino nasce a Bergerac, nel Sud-Ovest della Francia, su terreni di origine calcarea e molassica. Domaine Albert de Conti lavora in agricoltura biologica e interpreta i vini con uno stile essenziale e naturale, puntando su fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina per preservare l’identità del terroir.

Profilo sensoriale

Il naso è discreto e fine, con pera, agrumi e note floreali leggere. In bocca è fresco, slanciato e teso, con bollicina fine e una sensazione finale agrumata e leggermente minerale.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un pét-nat ideale per chi cerca un frizzante naturale francese essenziale e gastronomico, con una bevibilità immediata ma non banale. Perfetto come aperitivo, si abbina bene a salumi delicati, formaggi freschi, antipasti leggeri, piatti vegetariani e cucina estiva. È una bottiglia pensata per momenti informali ma di qualità, dove la naturalezza del vino è protagonista.

Uvaggio:

80% Sauvignon, 20% Semillon

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Carne bianca alla griglia , Uova e torte salate , Primi piatti con verdure , Vellutata di verdure

Temperatura di servizio:

10/12°C

Momento per degustarlo:

Aperitivo , Cena con gli amici

Zona:

Bergerac

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologica

sui propri lieviti in bottiglia