Piandorino

Descrizione:

Le uve del Piandorino sono quelle delle vigne più giovani, della vigna sperimentale e delle zone con esposizioni più fresche.
Ha un carattere diretto e spigliato, un approccio immediato e vivace, per certi versi semplice ma appassionante.

Uvaggio:

Sangiovese 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura , Legumi , Primi piatti con ragù di carne , Zuppe di legumi

Temperatura di servizio:

16/18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Montalcino

Terreno:

Argille fortemente calcaree, marne di facile disgregazione, argille grigio-blu di origine pliocenica, alberese e flysch sono i terreni più presenti. La loro origine varia da terreno a terreno e risale alla fase di sollevamento fra la fine del Cretaceo e l’inizio del Terziario. Nei vigneti a sud-est le marne calcaree sono spesso miste ad elementi di origine vulcanica dovute alle eruzioni del Monte Amiata. Grazie alla ben presente frazione argillosa gli acini sviluppano maggiormente aromi fruttati e freschi

Altitudine vigneto:

340 - 500 m s.l.m.

Vigneti

Pian dell’Orino e Pian Bassolino da viti di 20 anni

Tipo agricoltura:

Biodinamico

20 mesi in una botte di rovere di 25 hl