Spumante Metodo Classico Extra Brut

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut di Picchi è ottenuto da uve 100% Pinot Nero, interpretato in uno stile fresco, diretto e di grande bevibilità.

I vigneti sono coltivati su suoli argilloso-calcarei e allevati a Guyot con una densità di circa 4200 piante per ettaro. La vendemmia è manuale e avviene a metà agosto, per preservare al meglio freschezza e integrità aromatica. La vinificazione si svolge in acciaio, con un approccio volto a mantenere pulizia e precisione.

L’affinamento sui lieviti dura 24 mesi, seguito dalla presa di spuma che definisce un perlage fine e continuo. Il dosaggio Extra Brut contribuisce a uno stile secco ma equilibrato, più morbido rispetto a un Brut Nature.

Nel calice si presenta giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso emergono note di frutta bianca, mentre al palato il sorso è avvolgente, sostenuto da una freschezza vivace e da una buona persistenza, con chiusura minerale.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È uno spumante adatto a chi cerca un Metodo Classico fresco e scorrevole, con una buona definizione aromatica ma senza eccessiva struttura. Risulta più immediato rispetto al millesimato, mantenendo comunque una buona identità.

Si presta molto bene come aperitivo, ma è particolarmente indicato anche con crudité e crostacei, dove la freschezza e la componente minerale contribuiscono a valorizzare il piatto.

È quindi una scelta versatile e accessibile, ideale per un consumo frequente ma di qualità.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Antipasti crudi di mare , Parmigiano Reggiano , Primi piatti di pesce

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Oltrepo' Pavese

Tipo agricoltura:

Agricoltura Convenzionale

24 mesi sui lieviti