Pierre Morey
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
Bourgogne Chardonnay del Domaine Pierre Morey, prodotto a Meursault da uve coltivate in regime biologico. È un bianco elegante e preciso, con note di agrumi, fiori bianchi e una chiara impronta minerale. L’affinamento in legno usato dona struttura senza appesantire, mantenendo freschezza e bevibilità. Un vino che richiama lo stile dei grandi bianchi della zona in una versione più immediata.
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Annata: 2023
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Denominazione: Bourgogne AOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Francia
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Regione: Borgogna-Franca Contea
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC , BIO , BIODINAMICO
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il Bourgogne Chardonnay del Domaine Pierre Morey è un vino bianco prodotto nella zona di Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, all’interno della più ampia Côte d'Or. Nasce da vigneti coltivati su suoli calcarei, ideali per esprimere finezza e tensione, e rappresenta una delle interpretazioni più accessibili dello stile del domaine.
Le uve sono 100% Chardonnay, lavorate con approccio biologico e grande attenzione alla materia prima. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee e un affinamento in botti di rovere già utilizzate, così da sviluppare complessità senza marcare eccessivamente il vino.
Il profilo è tipicamente borgognone: emergono note di agrumi, mela fresca e fiori bianchi, accompagnate da una componente minerale sottile e precisa. Al palato è equilibrato, con una struttura piena ma mai pesante, sostenuta da freschezza e sapidità che allungano il sorso e ne definiscono lo stile. È spesso definito un “piccolo Meursault” per la capacità di richiamarne struttura ed eleganza.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
È uno Chardonnay ideale per chi cerca un bianco di Borgogna autentico, capace di coniugare immediatezza e profondità senza eccessi. Lo stile è elegante, teso e gastronomico, più giocato sulla finezza che sulla ricchezza.
A tavola funziona molto bene con piatti di pesce, crostacei, risotti delicati o preparazioni dove la componente sapida è importante. È una bottiglia che accompagna con naturalezza la cucina, ma può essere apprezzata anche da sola per la sua pulizia e coerenza.
Interessante anche per chi vuole avvicinarsi al mondo di Meursault con un vino più accessibile ma stilisticamente riconoscibile.
Uvaggio:
100% Cardonnay
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Crostacei , Pesce affumicato , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
14/16° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Mersault
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
12 mesi in piccoli botti di rovere chiamate “pièces” e poi in vasche d’acciaio inox per un periodo di 4 mesi.
