Pigato Le Russeghine 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Pigato “Le Russeghine” della Cantina Bruna è un bianco della Riviera Ligure di Ponente ottenuto da uve Pigato in purezza, coltivate nella Valle Arroscia, tra le province di Imperia e Savona. È un vino che esprime in modo diretto il carattere del territorio ligure, con una combinazione di intensità aromatica e spiccata sapidità.

Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre e sottoposte a una macerazione sulle bucce di 24–36 ore, passaggio che contribuisce a dare maggiore struttura e profondità al vino. Dopo la fermentazione, il vino sosta qualche mese sulle fecce fini prima della messa in bottiglia.

Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è ampio e ben definito, con note di pesca gialla e pompelmo accompagnate da sentori di erbe aromatiche. Al palato è pieno e persistente, con una sapidità marcata che richiama chiaramente l'identità del territorio. Il finale è caratterizzato da ritorni agrumati e una tipica nota di mandorla amara.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un bianco adatto a chi cerca un vino di carattere, capace di unire struttura e freschezza con una componente sapida ben evidente. Non è un vino leggero o neutro, ma una bottiglia che punta su identità e riconoscibilità.

A tavola si presta in modo naturale a piatti a base di pesce, in particolare primi piatti, crudi, crostacei e molluschi, dove la sua sapidità e persistenza aiutano a sostenere il piatto. La temperatura di servizio consigliata è tra i 10 e i 12 °C, ideale per valorizzarne il profilo aromatico e la freschezza.

È quindi un Pigato che si colloca su uno stile pieno e territoriale, adatto sia a un consumo attento sia a chi vuole scoprire un bianco ligure ben costruito.

Uvaggio:

Pigato

Abbinamenti:

Insalata di pesce , Primi piatti di pesce , Primi piatti con verdure , Uova e torte salate

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo , Pranzo quotidiano

Zona:

Riviera Ligure di Ponente

Tecnica di produzione:

Tipo agricoltura:

Biologico