Marco De Bartoli
Pignatello Josephine Rouge
Vino liquoroso rosso da Pignatello in purezza, fortificato e affinato per circa 30 mesi in legno. Un’etichetta rara nel mondo De Bartoli, intensa e originale, che valorizza un vitigno autoctono siciliano in una chiave dolce e profondamente territoriale.
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Annata: 2019
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Denominazione: Terre Siciliane IGP
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Tipologia: Vino liquoroso
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Nazione: Italia
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Regione: Sicilia
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Perricone
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Categorie: Vini dolci e da dessert , Vini Naturali , Vini fortificati
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Certificazioni: IGP
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Gradazione alcolica: 18% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il Josephine Rouge di Marco De Bartoli è un vino liquoroso ottenuto da uve Pignatello, conosciuto anche come Perricone, vitigno autoctono siciliano oggi meno comune ma di grande personalità. Nasce a Marsala ed è una delle etichette più particolari della cantina, perché porta nel mondo dei vini dolci e fortificati un’uva rossa del territorio, invece di seguire la strada più prevedibile dei bianchi o dei passiti classici.
La vinificazione prevede fermentazione in presenza delle bucce con follature e rimontaggi tradizionali fino alla presa di colore; successivamente viene aggiunta acquavite di vino per arrestare la fermentazione e conservare una parte del residuo zuccherino. L’affinamento prosegue poi per circa 30 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri, passaggio che contribuisce a definire un profilo più complesso e sfumato.
Nel bicchiere esprime un carattere insolito e molto riconoscibile: la componente liquorosa non cancella il vitigno, ma lo accompagna, lasciando emergere profondità, calore e una tessitura aromatica adatta a un consumo lento. È proprio questa la sua particolarità nel percorso di De Bartoli: un rosso dolce-liquoroso identitario, poco convenzionale, legato a un’uva storica siciliana e non a uno stile costruito per piacere facilmente. L’origine del nome richiama inoltre Josephine, figlia minore di Marco De Bartoli.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
È una bottiglia adatta a chi cerca un vino da fine pasto diverso dal solito, con più personalità rispetto a molte proposte dolci più immediate. Funziona molto bene con cioccolato fondente, cioccolato di Modica, dolci al cucchiaio e torte di frutta, come indicato anche nelle schede reperibili online.
La temperatura di servizio può stare intorno ai 14-16 °C: abbastanza fresca da mantenerne slancio e precisione, ma non troppo bassa, così da non comprimere il lato più complesso e avvolgente. Per chi ama i vini di carattere, è una scelta originale anche come vino da meditazione.
Uvaggio:
Perricone (Pignatello) 100%
Abbinamenti:
Cioccolato Fondente , Dolci al cucchiaio , Torte di frutta
Temperatura di servizio:
14°C
Momento per degustarlo:
Dopo cena
Vinificazione:
30 mesi in botti di rovere da 10hl
