Pinot Bianco 2022

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Pinot Bianco di Falkenstein nasce a Naturno, in Alto Adige, da uve Pinot Bianco in purezza. È un vino che unisce freschezza alpina e struttura, grazie a un territorio caratterizzato da terreni sabbiosi con presenza di granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo.

La vinificazione prevede fermentazione e maturazione per circa 10 mesi in grandi botti di legno di acacia, sui lieviti grossolani. Segue un affinamento di 12 mesi in bottiglia, che contribuisce a dare maggiore equilibrio e definizione al vino.

Al naso emergono profumi di mela, pera e scorza d’agrumi. In bocca il sorso è elegante, con una buona rotondità sostenuta da fine acidità e freschezza vivace. È un Pinot Bianco preciso e territoriale, capace di mantenere pulizia e profondità senza risultare pesante.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un bianco adatto a chi cerca un Pinot Bianco altoatesino più articolato rispetto alle versioni più semplici, con buona materia, freschezza e un affinamento curato.

Funziona molto bene come aperitivo, ma accompagna con eleganza pesce alla griglia, crostacei e formaggi freschi. Servito a 10–12 °C, esprime al meglio il suo equilibrio tra frutto, acidità e rotondità.

Uvaggio:

Pinot Bianco 100%

Abbinamenti:

Carne bianca alla griglia , Frittura di pesce , Primi piatti di pesce

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Alto Adige

Terreno:

Sabbiosi intervallati da granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo

Vinificazione:

12 mesi in bottiglia