Pinot Nero Hausmannhof 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Pinot Nero Vigna Hausmannhof di Haderburg è un rosso altoatesino ottenuto da Pinot Nero in purezza, prodotto a partire da una selezione specifica di vigneto. L’annata attuale è la 2023, con una produzione di 4.990 bottiglie, elemento che ne sottolinea la dimensione limitata.

La vinificazione prevede fermentazione in vasche di acciaio, seguita da un affinamento in barrique usate per 12 mesi, una scelta che permette di accompagnare il vino senza coprire il carattere varietale del vitigno.

Nel bicchiere si presenta di colore rubino chiaro e brillante. Il profilo aromatico è definito e riconoscibile, con note evidenti di ribes, mora e mirtillo, a cui si aggiungono sfumature di liquirizia, vaniglia, tostatura e un accenno di arancia amara. Al palato è un vino di spessore e rotondità, in cui la freschezza delle note fruttate si integra con una componente più morbida, mantenendo un equilibrio complessivo ben riuscito.

Il contenuto zuccherino molto basso (0,5 g/L) contribuisce a uno stile secco, mentre l’acidità di 4,75 g/L sostiene la struttura senza irrigidire il sorso. È un Pinot Nero che punta su equilibrio e definizione aromatica, senza eccessi.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un vino adatto a chi cerca un Pinot Nero equilibrato, con una buona espressione del vitigno e una struttura più presente rispetto a interpretazioni più leggere. La combinazione tra freschezza e rotondità lo rende versatile e facilmente inseribile in diversi contesti.

A tavola si presta a numerosi abbinamenti: primi piatti, pesci delicati, carni bianche e rosse, accompagnando senza sovrastare. La temperatura di servizio consigliata è di 16 °C, ideale per valorizzarne il profilo aromatico e la struttura.

È quindi una bottiglia che unisce precisione e piacevolezza, con un’impostazione che privilegia equilibrio e bevibilità.

Uvaggio:

100% Pinot Nero

Abbinamenti:

Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con verdure

Temperatura di servizio:

16/18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Alto Adige

Tipo agricoltura:

Biodinamico

12 mesi in barriques usate