Pletter Lagrein Riserva 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Pletter è il Lagrein Riserva della linea Cru di Cesconi, prodotto da uve Lagrein in purezza provenienti da un singolo vigneto vicino alla cantina, a Pressano. Il vigneto ha una superficie di 1,5 ettari, una leggera esposizione a ovest e viti con età media di circa 45 anni, allevate a pergola doppia. È una selezione pensata per valorizzare il lato più profondo e territoriale del Lagrein, vitigno autoctono diffuso da secoli in Trentino-Alto Adige.

Il nome Pletter richiama un termine dialettale legato a una roccia sedimentaria stratificata, da cui derivano parte dei terreni della zona. I suoli appartengono alla formazione di Werfen, una matrice geologica antichissima, riconoscibile per il colore rossastro e composta da calcare e arenarie compatte. Questa origine contribuisce a dare al vino struttura, sapidità e una freschezza minerale che sostiene il sorso.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in cemento, seguita da 12 mesi di affinamento sempre in cemento. È una scelta precisa: lasciare parlare il frutto, il vitigno e il suolo, senza interventi aromatici del legno. Nel calice il Lagrein si esprime con colore molto intenso, quasi impenetrabile, riflessi violacei, profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie. Al palato è pieno e profondo, con materia importante, tannino presente ma composto e una chiusura fresca e sapida.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Pletter è adatto a chi cerca un Lagrein Riserva autentico, intenso e non costruito sul legno. Ha la struttura dei rossi trentini più importanti, ma conserva una bella leggibilità: il cemento mantiene il vino più nitido, lasciando emergere frutto, spezia, profondità e carattere minerale.

Si abbina bene a carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, grigliate, spezzatini, funghi, polenta con sughi ricchi e formaggi stagionati. È un vino da tavola importante, ideale con piatti saporiti e preparazioni lente, ma può accompagnare anche salumi affumicati e cucina di montagna. Servilo a 16–18 °C, preferibilmente in un calice ampio.

Uvaggio:

Lagrein 100%

Abbinamenti:

Carne rossa in umido , Affettati e salumi , Formaggi di media stagionatura , Zuppe di legumi , Selvaggina

Temperatura di servizio:

16/18°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Trento

Terreno:

Stratificato di 260 milioni di anni, dalla tipica conformazione di colore rossastro, detta “formazione di Werfen”, composto da calcare e arenarie compatte.

Vinificazione:

Vigneti

Le uve utilizzate per la produzione del nostro Lagrein Riserva provengono da un vigneto limitrofo alla cantina, con leggera esposizione ad ovest. Le viti hanno un’età media di 45 anni e sono allevate a pergola doppia con una densità di 3.500 ceppi ad ettaro.

Metodo allevamento:

Pergola

Tipo agricoltura:

Biologico

12 mesi in cemento