Cerasuolo d'Abruzzo 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

È un vino rosato fermo e secco prodotto da Podere della Torre sulle colline di Spoltore, in Abruzzo, in un territorio influenzato dalla vicinanza al mare Adriatico e da suoli argillosi ricchi di minerali.

Nasce da Montepulciano 100%, vinificato in bianco con una breve macerazione sulle bucce che conferisce il tipico colore cerasuolo, intenso e luminoso. La fermentazione avviene con lieviti indigeni a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio sulle fecce fini, per preservare freschezza e integrità aromatica.

Nel calice esprime un profilo aromatico ricco e dinamico, con note di frutta rossa fresca, agrumi come arancia sanguinella e accenti speziati e vegetali. Al palato è secco, con buona struttura e una leggera trama tannica che sostiene una beva fresca e sapida. La chiusura è lunga, pulita e persistente, con ritorni speziati e una piacevole tensione gustativa che lo rende molto gastronomico. 

Territorio e produzione

Il vino nasce nei Colli Pescaresi, in un contesto dove il clima mediterraneo e le escursioni termiche favoriscono maturazioni equilibrate.

Podere della Torre lavora in biologico con un approccio artigianale, utilizzando fermentazioni spontanee e interventi minimi per valorizzare l’espressione autentica del Montepulciano in versione rosata. 

Profilo sensoriale

Il naso è intenso e articolato, con frutti rossi, agrumi e leggere note speziate; in bocca è fresco, sapido e strutturato, con un tannino leggero che contribuisce a una beva dinamica e persistente.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un rosato adatto a chi cerca un Cerasuolo autentico, con più struttura rispetto a un rosé classico ma senza perdere freschezza.

Funziona molto bene a tavola, accompagnando piatti di pesce saporiti, zuppe, carni bianche e preparazioni della cucina mediterranea.

È ideale sia per un consumo quotidiano di qualità sia per chi vuole un vino versatile ma con identità precisa.

La produzione contenuta lo rende interessante per chi cerca etichette poco diffuse ma rappresentative del territorio abruzzese.

Uvaggio:

Montepulciano 100%

Abbinamenti:

Formaggi di media stagionatura , Zuppa di pesce , Zuppe di legumi , Secondi piatti di mare , Carne bianca in umido

Temperatura di servizio:

8/10°C

Momento per degustarlo:

Pranzo quotidiano , Cena con gli amici

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologico

in acciaio sulle fecce fini