Leporati Prosciutti
Prosciutto Crudo Leporati Gran Riserva intero minimo 24 mesi
Prosciutto Crudo Leporati Gran Riserva intero minimo 24 mesi deriva dalle migliori cosce di maiale selezionate con esperienza.
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Denominazione: Leporati Gran Riserva
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 10-12 kg
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Peso netto: Prezzo per peso variabile dai 10 agli 11 kg
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Categorie: Prosciutto di Parma
Descrizione:
I maiali provengono dallo stesso circuito del Prosciutto di Parma DOP, quindi nati, allevati e macellati in italia, ma l'azienda ha scelto di sostituire il marchio del consorzio con uno proprio, creato per attestare la migliore qualità del prosciutto raggiungibile, certificato dall'ente DNV.
Lavorato esclusivamente con sale marino italiano, è stagionato in cantina su scalere di legno.
Dolce e profumato grazie all'abbondante presenza di grasso, è un perfetto esempio dell'eccellenza che si può raggiungere quando l'esperienza incontra la materia prima.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Conservazione
Il prosciutto con osso può essere lasciato appeso in cantina a temperatura costante di 18°/20° in modo che continui la stagionatura. Una volta tagliato si potrà conservare in frigorifero per un mese, con l’accortezza di ricoprire la parte tagliata con una pellicola trasparente, oppure disossarlo e formare dei tranci. Se possibile mettere il prodotto che non si consuma sottovuoto, diversamente lasciare in frigorifero avvolgendolo con una pellicola trasparente e messo poi il tutto in un canovaccio o in un sacchetto di carta