Leporati Prosciutti
Prosciutto Crudo Leporati Gran Riserva metà disossato minimo 24 mesi
Prosciutto crudo Gran Riserva stagionato minimo 24 mesi. Metà disossata da circa 4 kg, con peso variabile tra 3,8 e 4,3 kg. Lavorato solo con sale marino italiano e stagionato su scalere di legno. Dolce, profumato e morbido, grazie alla presenza equilibrata del grasso.
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Denominazione: Leporati Gran Riserva
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 4 kg circa
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Peso netto: Prezzo per peso variabile da 3,8 a 4,3 Kg
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Categorie: Prosciutto di Parma
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Prosciutto Crudo Leporati Gran Riserva è un prosciutto stagionato minimo 24 mesi, proposto in metà disossata da circa 4 kg, con peso variabile indicativamente tra 3,8 e 4,3 kg.
Nasce da cosce di maiale selezionate con cura, provenienti dallo stesso circuito del Prosciutto di Parma DOP: animali nati, allevati e macellati in Italia. L’azienda ha scelto di sostituire il marchio del Consorzio con un proprio marchio Gran Riserva, certificato dall’ente DNV, pensato per identificare la massima qualità raggiungibile secondo la propria selezione.
La lavorazione avviene esclusivamente con sale marino italiano, senza aggiunte superflue. La stagionatura si svolge in cantina, su scalere di legno, in un percorso lento che consente al prosciutto di sviluppare dolcezza, profumo e complessità.
La presenza generosa di grasso contribuisce alla morbidezza della fetta e alla rotondità del gusto, rendendolo un prosciutto dolce, profumato e persistente.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È un prosciutto adatto a chi cerca una selezione importante, con stagionatura lunga e una qualità superiore rispetto a prodotti più standard. Il formato metà disossato lo rende pratico per chi desidera affettarlo con regolarità, mantenendo una buona resa e una gestione più semplice rispetto al prosciutto intero.
Si presta naturalmente al taglio fine, da servire con pane, focaccia o accompagnamenti semplici che non ne coprano la dolcezza. Ottimo anche in taglieri, antipasti e preparazioni in cui il prosciutto resta protagonista.
È una scelta ideale per chi vuole avere in casa o in cucina professionale un prosciutto di alto livello, già disossato e pronto al taglio.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Conservazione
Disossato e confezionato, il Prosciutto di Parma può essere conservato, sottovuoto, fino a 6 mesi in locale opportunamente refrigerato tra i 4 e 8°C. Se possibile mettere il prodotto che non si consuma sottovuoto, diversamente lasciare in frigorifero avvolgendolo con una pellicola trasparente e mettendo poi il tutto in un canovaccio o in un sacchetto di carta
