Real Group
Prosciutto Iberico Pata Negra con osso minimo 36 mesi
Il Prosciutto 100% Iberico Pura Bellota El Gordo deriva da maiali di razza pura, allevati allo stato brado con un'alimentazione naturale. Pata Negra stagionato minimo 36 mesi nella versione intera, da tagliare assolutamente al coltello come vuole la tradizione spagnola, per assaporare al meglio la sua altissima qualità.
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Formato: 8,7 kg circa
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
Il maiale iberico vive nelle Dehesa, grandi praterie e boschi aperti caratterizzati da una grande varietà di querce, a sud-ovest della Spagna. L’ambiente incontaminato e l’equilibrato sistema di sfruttamento delle risorse permettono di alimentare i maiali solo con ghiande ed erbe presenti nei campi, querceti e prati della regione. Nel corso del periodo chiamato “montanera“, ovvero gli ultimi due mesi d’allevamento, il maiale viene lasciato in uno spazio occupato da sugheri e querce. Tutti i produttori del marchio El Gordo destinano al pascolo un ettaro per ogni maiale allevato, una densità molto bassa rispetto alla media di 10-15 animali per ettaro.
Attenzione! Disponibile per la spedizione in circa una settimana lavorativa