S. Ilario
Prosciutto di Parma disossato minimo 30 mesi diviso in 3 pezzi
Prosciutto di Parma a Denominazione di Origine Protetta, un salume storico e di alta qualità proveniente dal Salumificio S. Ilario. La stagionatura minima di trenta mesi conferisce a questo prosciutto un carattere unico e inimitabile. È un prodotto disossato e tagliato in tre pezzi, per un peso variabile attorno agli otto chilogrammi, una scelta che ne facilita la conservazione e il taglio, sia per uso domestico esigente che professionale. La selezione del suino è meticolosa, focalizzata su cosce di almeno quattordici chilogrammi da fresche e con un buon equilibrio di grasso, lavorate con metodi artigianali per garantire la massima eccellenza.
-
Denominazione: Prosciutto di Parma DOP
-
Nazione: Italia
-
Regione: Emilia-Romagna
-
Formato: 8 kg
-
Peso netto: Prezzo per peso variabile dai 7,5 ai 8 Kg
-
Categorie: Prosciutto di Parma
-
Certificazioni: DOP
Descrizione:
Immaginiamo di trovarci di fronte a questo Prosciutto di Parma: la sua lunga stagionatura, ben oltre il minimo richiesto, suggerisce un sapore che è un concentrato di storia e pazienza. Il suo gusto è stato definito dolce e delicato, merito della salatura leggera e di una maturazione lenta e naturale. È la combinazione perfetta di una lavorazione attenta e della presenza abbondante di quel grasso bianco che non è solo parte visibile, ma è il custode della morbidezza e il veicolo principale di tutti gli aromi. Questo non è un semplice salume, ma una vera e propria eccellenza del territorio, pronto a trasformare un semplice momento in un'esperienza gastronomica.
Per apprezzare al meglio questa meraviglia, pensiamo a un momento di degustazione. Tagliare il prosciutto a fette molto sottili è il primo passo per assaporare la sua consistenza che si scioglie in bocca. Non serve aggiungere altro per un piacere autentico, se non forse accompagnarlo a un pezzetto di Parmigiano Reggiano, suo concittadino, o qualche riccio di burro per esaltare ulteriormente la dolcezza. Se si desidera un tocco di freschezza, si può accostare il prosciutto a una fetta di melone maturo in estate o a qualche fico fresco in autunno. Ma il suo destino non è solo l'antipasto: lo si può immaginare anche per arricchire un semplice piatto di pasta fresca o una sfoglia salata.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 2-3 giorni lavorativi.
Ingredienti:
Carne , sale.