Leporati Prosciutti
Prosciutto di Parma intero minimo 24 mesi Leporati Prosciutti
Il Prosciutto di Parma DOP Leporati Ouverture è una specialità della tradizione parmense, ottenuta da cosce di suino selezionate e stagionata per almeno 22 mesi. La lavorazione con sale marino italiano e la lenta maturazione su scalere di legno conferiscono al prosciutto un gusto dolce, un profumo delicato e una consistenza piacevolmente morbida. Proposto intero con osso, è la scelta ideale per chi ama il Prosciutto di Parma nella sua forma più tradizionale e desidera valorizzare il taglio a mano.
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Denominazione: Prosciutto di Parma DOP
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 10-12 kg
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Peso netto: Prezzo per peso variabile dai 10 agli 11 kg
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Categorie: Salumi e Formaggi
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Certificazioni: DOP
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Prosciutto di Parma DOP Leporati Ouverture nasce dall'esperienza del prosciuttificio Leporati e da una lavorazione che rispetta i tempi della tradizione parmense. La selezione delle cosce e la lunga stagionatura contribuiscono a sviluppare un profilo aromatico ricco, mantenendo la dolcezza che contraddistingue il Prosciutto di Parma.
La salagione viene effettuata con sale marino italiano, mentre la maturazione prosegue lentamente in cantina, sulle tradizionali scalere di legno. Dopo almeno 22 mesi, il prosciutto raggiunge un equilibrio tra sapidità, profumo e morbidezza, con un gusto pieno ma mai eccessivamente aggressivo.
Al taglio presenta il caratteristico colore rosato, accompagnato da una componente grassa che contribuisce alla morbidezza e alla rotondità del sapore. Le fette sprigionano profumi delicati e persistenti, mentre al palato prevalgono note dolci e armoniose.
Il formato intero con osso conserva la presentazione tradizionale del Prosciutto di Parma ed è particolarmente apprezzato da chi ama il taglio a coltello. È una proposta adatta alle occasioni conviviali, ai pranzi delle feste e a chi desidera servire un grande classico della salumeria italiana direttamente dal pezzo intero.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il Prosciutto di Parma DOP Leporati Ouverture è adatto a chi cerca un prosciutto dalla stagionatura importante, dal gusto dolce e dalla consistenza morbida, da gustare secondo la tradizione.
Il formato intero con osso permette di riscoprire il piacere del taglio a mano, ottenendo fette che possono variare leggermente per spessore e consistenza, valorizzando le diverse parti del prosciutto.
È ottimo servito con pane fresco, grissini o torta fritta parmigiana, accompagnato da Parmigiano Reggiano e, secondo la stagione, fichi freschi o melone.
Per l'abbinamento nel calice, una Malvasia dei Colli di Parma o uno spumante Metodo Classico completano piacevolmente l'assaggio.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Premi vinti:
Top Italian Food
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Prosciutto di Parma DOP Leporati Ouverture nasce dall'esperienza del prosciuttificio Leporati e da una lavorazione che rispetta i tempi della tradizione parmense. La selezione delle cosce e la lunga stagionatura contribuiscono a sviluppare un profilo aromatico ricco, mantenendo la dolcezza che contraddistingue il Prosciutto di Parma.
La salagione viene effettuata con sale marino italiano, mentre la maturazione prosegue lentamente in cantina, sulle tradizionali scalere di legno. Dopo almeno 22 mesi, il prosciutto raggiunge un equilibrio tra sapidità, profumo e morbidezza, con un gusto pieno ma mai eccessivamente aggressivo.
Al taglio presenta il caratteristico colore rosato, accompagnato da una componente grassa che contribuisce alla morbidezza e alla rotondità del sapore. Le fette sprigionano profumi delicati e persistenti, mentre al palato prevalgono note dolci e armoniose.
Il formato intero con osso conserva la presentazione tradizionale del Prosciutto di Parma ed è particolarmente apprezzato da chi ama il taglio a coltello. È una proposta adatta alle occasioni conviviali, ai pranzi delle feste e a chi desidera servire un grande classico della salumeria italiana direttamente dal pezzo intero.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il Prosciutto di Parma DOP Leporati Ouverture è adatto a chi cerca un prosciutto dalla stagionatura importante, dal gusto dolce e dalla consistenza morbida, da gustare secondo la tradizione.
Il formato intero con osso permette di riscoprire il piacere del taglio a mano, ottenendo fette che possono variare leggermente per spessore e consistenza, valorizzando le diverse parti del prosciutto.
È ottimo servito con pane fresco, grissini o torta fritta parmigiana, accompagnato da Parmigiano Reggiano e, secondo la stagione, fichi freschi o melone.
Per l'abbinamento nel calice, una Malvasia dei Colli di Parma o uno spumante Metodo Classico completano piacevolmente l'assaggio.
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.
Premi vinti:
Top Italian Food
Conservazione
Il prosciutto con osso può essere lasciato appeso in cantina a temperatura costante di 18°/20° in modo che continui la stagionatura. Una volta tagliato si potrà conservare in frigorifero per un mese, con l’accortezza di ricoprire la parte tagliata con una pellicola trasparente, oppure disossarlo e formare dei tranci. Se possibile mettere il prodotto che non si consuma sottovuoto, diversamente lasciare in frigorifero avvolgendolo con una pellicola trasparente e messo poi il tutto in un canovaccio o in un sacchetto di carta
