Pruny Aspra Confettura Extra di Prugne

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Pruny Aspra è una confettura extra di prugne firmata Luxardo, storica azienda veneta conosciuta per liquori, specialità alla frutta e prodotti destinati anche alla pasticceria professionale. Si affianca ad Amarascata, la celebre confettura extra di marasche prodotta da oltre un secolo, e ad Apry, confettura extra di albicocche.
La ricetta è essenziale e di alta qualità: solo frutta e zucchero, senza ingredienti superflui. Come per le confetture più rappresentative della casa, Luxardo utilizza una quantità molto elevata di frutta: 110 g di prugne fresche all’origine per ottenere 100 g di confettura.
La caratteristica più interessante è la consistenza. Pruny non è una confettura completamente liscia, setacciata o passata: conserva la fibrosità tipica della polpa di prugna, che si avverte al palato e rende il prodotto più autentico e riconoscibile. Il gusto è pieno, fruttato e leggermente asprigno, adatto sia alla colazione sia all’uso in pasticceria.

Perché sceglierlo e come usarlo

È adatta per chi cerca una confettura extra di prugne ricca di frutta, con una consistenza più naturale e un gusto meno dolce e più caratterizzato. Si spalma molto bene su pane, fette biscottate, brioche, croissant e dolci da forno, ma dà il meglio anche in crostate, biscotti ripieni, fagottini, torte rustiche e preparazioni di pasticceria.
Il suo profilo fruttato e leggermente aspro la rende interessante anche in abbinamento a formaggi freschi o semi-stagionati, yogurt bianco, ricotta e dessert semplici. È una confettura pensata per chi ama i sapori pieni e puliti della frutta, con una texture che ricorda davvero la polpa della prugna.

Consumo ideale:

Ideale per crostate, regge bene la cottura in forno a 180°/200° C senza bollire o imbrattare la teglia rilasciando liquidi, ma può essere utilizzata anche a freddo o come farcitura

Ingredienti:

Prugne , zucchero. Acidificante: acido citrico.

Valore energetico

257 kcal

Carboidrati

62,5 g

Grassi

0,3 g

Proteine

1,1 g

Sale

40 mg

Allergeni:

Assolutamente priva di coloranti, conservanti, addensanti, additivi, acidificanti e aromi