Luxardo
Pruny Aspra Confettura Extra di Prugne
Pruny Aspra Luxardo è una confettura extra di prugne dal gusto fruttato e piacevolmente asprigno, con una consistenza che conserva la leggera fibrosità della polpa. Il suo carattere crea un contrasto invitante con frolla, brioche e creme dolci, rendendola versatile a colazione e in pasticceria. Ottima su pane tostato, con yogurt o ricotta, si presta a crostate, biscotti ripieni e fagottini, quando si cerca una farcitura dal sapore deciso della prugna.
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 380 g
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Peso netto: 380 g
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Categorie: Dolci e confetture
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Pruny Aspra è una confettura extra di prugne firmata Luxardo, storica azienda veneta conosciuta per liquori, specialità alla frutta e prodotti destinati anche alla pasticceria professionale. Si affianca ad Amarascata, la celebre confettura extra di marasche prodotta da oltre un secolo, e ad Apry, confettura extra di albicocche.
La ricetta è essenziale e di alta qualità: prugne e zucchero, con acido citrico come acidificante. Come per le confetture più rappresentative della casa, Luxardo utilizza una quantità molto elevata di frutta: una concentrazione di frutta che valorizza il sapore della prugna.
La caratteristica più interessante è la consistenza. Pruny non è una confettura completamente liscia, setacciata o passata: conserva la fibrosità tipica della polpa di prugna, che si avverte al palato e rende il prodotto più autentico e riconoscibile. Il gusto è pieno, fruttato e leggermente asprigno, adatto sia alla colazione sia all’uso in pasticceria.
Perché sceglierlo e come usarlo
È adatta per chi cerca una confettura extra di prugne ricca di frutta, con una consistenza più naturale e un gusto meno dolce e più caratterizzato. Si spalma molto bene su pane, fette biscottate, brioche, croissant e dolci da forno, ma dà il meglio anche in crostate, biscotti ripieni, fagottini, torte rustiche e preparazioni di pasticceria.
Il suo profilo fruttato e leggermente aspro la rende interessante anche in abbinamento a formaggi freschi o semi-stagionati, yogurt bianco, ricotta e dessert semplici. È una confettura pensata per chi ama i sapori pieni e puliti della frutta, con una texture che ricorda davvero la polpa della prugna.
Fare attenzione alla possibile presenza di noccioli o loro frammenti.
Consumo ideale:
Ideale per crostate, regge bene la cottura in forno a 180°/200° C senza bollire o imbrattare la teglia rilasciando liquidi, ma può essere utilizzata anche a freddo o come farcitura
Conservazione
Conservare in luogo fresco, in contenitore ben chiuso. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Ingredienti:
Prugne , zucchero , acidificante: acido citrico
Valore energetico
257 kcal
Carboidrati
62,5 g
Grassi
0,3 g
Proteine
1,1 g
Sale
40 mg
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Il produttore dichiara che la ricetta non contiene allergeni come ingredienti.
