Rhum Rhum (Marie Galante)
Rhum Blanc Agricole PMG Rhum Rhum (Marie Galante)
Rhum Blanc PMG 56° è un rum agricolo bianco prodotto sull'isola di Marie-Galante, nelle Antille francesi, dalla collaborazione tra Luca Gargano di Velier e il maestro distillatore Vittorio Capovilla. Nasce da puro succo fresco di canna da zucchero, fermentato lentamente e sottoposto a doppia distillazione in alambicchi di rame a bagnomaria. Imbottigliato a 56% vol., è un rum intenso e aromatico, che esprime con particolare nitidezza il carattere della canna da zucchero.
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Nazione: Guadalupa
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Formato: 70 cl
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Categorie: Rum
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Gradazione alcolica: 56% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Rhum Rhum Blanc PMG 56° nasce da un progetto ambizioso: realizzare un rum agricolo capace di valorizzare al massimo la materia prima, attraverso una lavorazione accurata e una distillazione di grande precisione.
Per dare vita a questo progetto, Luca Gargano e Vittorio Capovilla hanno scelto Marie-Galante, un'isola delle Antille francesi conosciuta per la tradizione nella coltivazione della canna da zucchero. La produzione avviene presso la distilleria Bielle, dove sono stati installati due alambicchi Müller in rame a bagnomaria.
Si utilizzano antiche varietà di canna, tra cui la Canne Rouge e la B47.259, oggi poco diffuse nelle Antille. Le canne vengono tagliate a mano e trasportate alla distilleria con i tradizionali carri trainati dai buoi. Il succo appena estratto non viene diluito e fermenta lentamente, per cinque-sei giorni, a temperatura controllata.
La doppia distillazione in alambicchi discontinui permette di ottenere un distillato particolarmente espressivo. Segue un periodo di riposo in recipienti di acciaio, che può arrivare fino a un anno, durante il quale la gradazione alcolica viene progressivamente ridotta fino ai 56 gradi dell'imbottigliamento.
Il risultato è un rum bianco di grande personalità, caratterizzato dall'intensità della canna fresca e da un profilo aromatico ricco, nel quale si possono riconoscere sfumature vegetali, fruttate e speziate.
A distinguerlo non è soltanto la gradazione sostenuta, ma soprattutto la qualità della materia prima e la cura riservata a ogni fase produttiva. Un rum agricolo pensato per chi desidera conoscere un'espressione particolarmente autentica e raffinata della tradizione caraibica.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Rhum Rhum Blanc PMG 56° è una scelta interessante per gli appassionati di rum agricoli e per chi cerca un distillato bianco dal carattere deciso, lontano dai rum più dolci e convenzionali.
Da degustare liscio, in piccole quantità, per apprezzarne la ricchezza aromatica, oppure nel C-Punch suggerito da Vittorio Capovilla: rum, una sottile scorza di lime e qualche cubetto di ghiaccio, senza aggiungere zucchero.
È particolarmente indicato anche per chi ama sperimentare nella miscelazione e desidera preparare un Ti' Punch nel quale il carattere della canna da zucchero rimanga protagonista.
