Casino di Caprafico
Ricciutelle di Farro integrale 100%
Le qualità del farro macinato a pietra conferiscono alla pastificazione del farro qualità di raro equilibrio organolettico che possono opportunamente essere assaporate solo se si usa l'accortezza di scolare la pasta molto al dente.
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Nazione: Italia
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Regione: Abruzzi
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Formato: 500 g
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
La pasta al Farro tiene meno la cottura sia perchè essiccata a basse temperature, ma soprattutto perchè il glutine del farro è diverso da quello del grano duro; per questo motivo può essere tollerato da chi possiede leggere intolleranze allergie al glutine. Realizzata mediante l'essicazione a bassa temperatura con farro interamente macinato a pietra e non abburattato. Il condimento ideale, date le caratteristiche nutrizionali della pasta, è quello in bianco con sughi a base di verdure o pesce.
Ingredienti:
Farina integrale di farro (Triticum dicoccum)
Valore energetico
347 kcal
Carboidrati
71,0 g
Grassi
2,6 g
Proteine
10,0 g
Sale
0 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Glutine