Falkenstein
Riesling Alte Rebe 2022
Il Riesling “Alte Rebe” di Falkenstein proviene da uno splendido vigneto di vecchie viti (30-35 anni) situato sopra la cantina a Naturno, in Alto Adige, su suoli di scisto e gneiss che donano al vino mineralità e profondità. La vinificazione è curata: fermentazione e affinamento per 10 mesi in botti di legno di acacia, seguiti da altri 5 mesi in acciaio e un lungo riposo in bottiglia. Il risultato è un bianco elegante, con frutta gialla succosa, agrumi e una mineralità tagliente che ne definisce lo stile.
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Annata: 2022
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Denominazione: Alto Adige DOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Riesling
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Questo Riesling è una scelta perfetta per chi cerca un vino bianco non semplicemente profumato, ma capace di esprimere struttura, tensione e un terroir ben definito. I profumi di mandarino, scorza d’agrumi e pietra focaia anticipano un sorso vivace, sapido e persistente: un connubio tra immediatezza e evoluzione meditata.
Servilo a 10-12 °C, magari dopo una leggera ossigenazione, e abbinalo a piatti che richiedono finezza ma anche carattere: crostacei, pesce alla griglia, risotti delicati oppure formaggi non troppo stagionati.
Uvaggio:
Riesling 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Pesce affumicato , Primi piatti di pesce
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Alto Adige
Terreno:
Sabbioso e argilloso
Altitudine vigneto:
Tra i 600 e i 900 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Vecchie vigne
Tipo agricoltura:
Lotta integrata
10 mesi in botte grande d’acacia e alti 24 mesi in bottiglia
