P.J. Kuhn
Riesling Trocken Quarzit P.J. Kühn 2023
Quarzit è il Riesling secco di Peter Jakob Kühn che riunisce le uve di tre vigneti di Oestrich, nel Rheingau: Doosberg, Klosterberg e Lenchen. Il nome richiama la quarzite presente nei terreni, accanto a loess e marne argillose. La coltivazione biologica, la pressatura delicata dei grappoli interi e la fermentazione spontanea accompagnano un bianco essenziale e profondo, nel quale freschezza, consistenza e sfumature minerali trovano un equilibrio particolarmente interessante.
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Denominazione: Deutscher Qualitätswein
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Germania
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Riesling
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: BIO , Demeter
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Gradazione alcolica: 12% vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Le uve sono selezionate a mano e pressate intere, lentamente. La fermentazione si avvia con i lieviti naturalmente presenti; segue una maturazione sulle fecce in grandi botti e acciaio. Il Quarzit conserva così un profilo secco e una trama precisa, con richiami agrumati, erbe e una sensazione minerale persistente.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Lo proponiamo con primi di verdure, porri alla griglia o un risotto ai funghi. È una scelta per chi cerca un Riesling biologico capace di accompagnare una cucina vegetale curata e di raccontare l'approccio della famiglia Kühn al Rheingau.
Uvaggio:
Riesling
Abbinamenti:
Primi piatti con verdure , Verdure alla griglia
Temperatura di servizio:
10–12 °C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Conservazione
Conservare al fresco, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
Terreno:
Loess calcareo con sedimenti marini, venature di quarzite e marne argillose.
Vinificazione:
Vigneti
Doosberg, Klosterberg e Lenchen, a Oestrich nel Rheingau.
Tipo agricoltura:
Biodinamico
10 mesi sulle fecce in grandi botti di legno e serbatoi di acciaio inox.
