Rigatoni Giganti formato Casereccio Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

I Rigatoni Giganti del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco appartengono ai formati Caserecci, realizzati secondo le usanze dei mastri pastai di Fara San Martino. La lavorazione parte da semola di grano duro e acqua fredda di sorgente, che si legano lentamente nella gramola fino a creare un impasto sodo, omogeneo e ben strutturato.
La trafila ruvida in bronzo dona alla pasta una superficie porosa, mentre la forma cava e rigata dei rigatoni giganti permette al condimento di aderire all’esterno e raccogliersi anche all’interno. È un formato generoso, pensato per piatti ricchi e per chi ama una pasta importante, ben presente nel piatto.
L’essiccazione lenta, statica e a bassa temperatura completa il processo, preservando la qualità della semola e favorendo una cottura uniforme. Il risultato è una pasta artigianale robusta, rustica e molto gastronomica, perfetta quando il condimento deve trovare una struttura capace di sostenerlo.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono adatti per chi cerca un formato grande e deciso, capace di valorizzare sughi corposi e preparazioni conviviali. I Rigatoni Giganti si abbinano molto bene a ragù di carne, sughi al pomodoro, salsiccia, funghi, melanzane, verdure stufate, formaggi e condimenti cremosi.
Sono particolarmente indicati anche per paste al forno, timballi e gratin, dove la pasta deve restare compatta e raccogliere bene sugo e besciamella. La loro struttura li rende una scelta ideale per piatti della domenica, ricette generose e preparazioni in cui la pasta deve avere carattere e una piacevole consistenza al dente.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni , Pranzo quotidiano

Consumo ideale:

Tempo di cottura 13 minuti (al dente)

Ingredienti:

Semola di grano duro , acqua

Valore energetico

360 kcal

Carboidrati

70,2 g

Grassi

1,5 kcal

Proteine

13,00 g

Sale

0,01 g

Unità dati nutrizionali

100g

Allergeni:

Glutine