Capanna
Rosso di Montalcino 2023
Il Rosso di Montalcino di Capanna è un Sangiovese in purezza che unisce il carattere del territorio a una beva più pronta e fruttata. La vinificazione e il riposo in rovere di Slavonia accompagnano profumi di frutti rossi e sfumature di vaniglia, con una struttura equilibrata e un finale persistente. È una bottiglia versatile per la cucina di terra, ideale quando si cerca un rosso toscano capace di dare sostanza alla tavola senza perdere slancio.
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Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La fermentazione con macerazione sulle bucce e la malolattica avvengono in tini troncoconici di rovere di Slavonia. Il vino prosegue poi il riposo in botti e in bottiglia. Nel calice il rosso rubino introduce un profumo fresco di frutti rossi, con sfumature di vaniglia. Il gusto ha buona struttura, tannini presenti e una piacevole persistenza. Mantiene così l'identità del Sangiovese di Montalcino in un'espressione fruttata e gastronomica, adatta anche a un consumo più immediato.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È una proposta per chi cerca un rosso DOC di Montalcino da portare a tavola con primi saporiti, carni arrosto o formaggi di media stagionatura. Servilo a 16–18 °C in calici ampi e, se necessario, concedigli qualche minuto per aprirsi. Si abbina anche a funghi e salumi. Il carattere versatile lo rende adatto a una cena tra amici, dal primo piatto al secondo.
Degustazione:
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Zuppe di legumi
Temperatura di servizio:
16–18 °C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Per gustarlo
È una proposta per chi cerca un rosso DOC di Montalcino da portare a tavola con primi saporiti, carni arrosto o formaggi di media stagionatura. Servilo a 16–18 °C in calici ampi e, se necessario, concedigli qualche minuto per aprirsi. Si abbina anche a funghi e salumi. Il carattere versatile lo rende adatto a una cena tra amici, dal primo piatto al secondo.
Zona:
Montalcino
Vinificazione:
In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6-10 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi
