Sables Lingue di Gatto Biscuiterie La Sablésienne

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le langues de chat sono uno dei classici della pasticceria francese e devono il loro nome alla caratteristica forma lunga, sottile e leggermente arrotondata. La Sablésienne le produce artigianalmente a Sablé-sur-Sarthe con una ricetta particolarmente semplice a base di farina di frumento, burro, zucchero, uova e aroma naturale di vaniglia.

La forma viene ottenuta disponendo l'impasto in sottili strisce prima della cottura. I biscotti vengono quindi cotti su piastre metalliche fino a raggiungere la doratura e raccolti a mano. Il risultato è una lingua di gatto sottile e croccante, dal gusto delicato di burro e vaniglia.

La Sablésienne fa risalire la diffusione delle langues de chat in Francia al Secondo Impero, quando questa tipologia di biscotto, di origine britannica, entrò nella tradizione della pasticceria francese.

Perché sceglierle e come gustarle

Sono biscotti semplici e versatili, particolarmente adatti quando si cerca qualcosa di delicato da servire insieme alle bevande calde. La Sablésienne le consiglia con tè, caffè e cioccolata calda, ma la forma sottile e la consistenza croccante le rendono adatte anche ad accompagnare gelati, creme, mousse e altri dessert.

Ingredienti:

Farina di frumento, burro (latte), zucchero, uova, aroma naturale di vaniglia.

Valore energetico

1453 kJ / 349 kcal

Carboidrati

28,4 g di cui zuccheri 25,9 g

Grassi

24,7 g di cui acidi grassi saturi 15,5 g

Proteine

Proteine: 3,3 g

Sale

0,08 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

frumento, latte e uova. Prodotto in un laboratorio che utilizza anche sesamo, soia e frutta a guscio.