Bornibus
Salsa Béarnaise Bornibus
La base della salsa Bernese Bornibus è una emulsione di burro chiarificato, tuorli d'uovo e aceto o vino bianco, con l'aggiunta di un infuso di aceto e scalogno.
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Nazione: Francia
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Formato: 210 g
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Categorie: Sottoli e condimenti
Descrizione:
La salsa béarnaise Bornibus è una delle grandi classiche della cucina francese: vellutata, ricca e aromatica, nasce come variante della salsa olandese e si distingue per la presenza di dragoncello ed estratto di scalogno, che le conferiscono un profilo erbaceo elegante e una nota leggermente acidula.
La sua consistenza morbida e avvolgente bilancia perfettamente la ricchezza del burro, rendendola una salsa sofisticata ma versatile, capace di valorizzare tanto i piatti di carne quanto quelli di pesce.
Abbinamenti consigliati
- Bistecche e tagli di manzo alla griglia
- Filetto di pesce al vapore o alla piastra
- Asparagi e verdure grigliate
- Uova in camicia (uova Benedict)
Un classico della gastronomia francese firmato Bornibus, produttore parigino con oltre 150 anni di storia nella produzione di salse e condimenti di qualità.
Ingredienti:
Olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo (uovo 89%, sale), aceto, dragoncello, zucchero, aroma naturale, sale, aroma di pepe, conservanti: sorbato di potassio, benzoato di sodio; addensanti: gomma di xantano, gomma di guar; antiossidante: EDTA
Valore energetico
2731 kJ / 660 kcal
Carboidrati
2,1 g di cui zuccheri 1,3 g
Grassi
72 g di cui acidi grassi saturi: 6,1 g
Proteine
1,0 g
Sale
1,3 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Uovo, solfiti
