Pascal Cotat
Sancerre Les Monts Damnés
Il Sancerre Le Monts Damnès di Pascal Cotat è un Sauvignon in purezza proveniente dal mitico Terroir di Chavignol, nel cuore della Valle della Loira.
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Annata: 2020
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Denominazione: Sancerre AOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Francia
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Regione: Loira
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sauvignon
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Le Monts Damnès è un Cru proveniente da vigne di oltre 60 anni, coltivate a tutt'oggi manualmente con l'aiuto dell'argano a causa del terreno scosceso sul quale si trovano.
I suoli ricchi di argilla, la fermentazione in acciaio con l'utilizzo di soli lieviti indigeni, danno vita a vini tesi e minerali, dalla maturazione lenta in bottiglia, ma dalla lunga prospettiva di invecchiamento.
Uvaggio:
Sauvignon 100%
Abbinamenti:
Formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
Situati a Chavignol
Tipo agricoltura:
Lotta integrata
In botti di 600 litri vecchie di 60 anni