Sassella Riserva Stella Retica 2022

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Sassella Stella Retica è uno dei vini più rappresentativi di ARPEPE, storica cantina valtellinese specializzata nella Chiavennasca, il Nebbiolo coltivato sui ripidi terrazzamenti della Valtellina. La sottozona Sassella è una delle più celebri del Valtellina Superiore: qui la vite cresce sul versante retico, in un paesaggio alpino scolpito da muretti a secco, pendenze importanti e grande lavoro manuale.

Il nome Stella Retica richiama la stella alpina e il mondo delle escursioni in montagna, ma anche una via dedicata al vino sul versante retico. È un’immagine coerente con lo stile del vino: non muscolare, non immediato in modo semplice, ma capace di conquistare per tensione, eleganza e profondità.

Le uve provengono da vigneti inerbiti, esposti a sud-est, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. La macerazione è molto lunga, in tini di legno da 50 hl, e permette alla Chiavennasca di esprimere struttura, finezza tannica e grande potenziale evolutivo. L’affinamento prosegue per 12 mesi tra tini, botti grandi, cemento e bottiglia, secondo uno stile che cerca equilibrio più che concentrazione.

Nel calice è un Nebbiolo alpino teso e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi, erbe di montagna, spezie leggere, fiori secchi e una sottile nota minerale. Al palato unisce freschezza, tannino fine e una morbidezza misurata, con un sorso vivo, preciso e persistente. È un vino già piacevole, ma capace di evolvere bene nel tempo, acquistando complessità e profondità.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Sassella Stella Retica è adatto a chi cerca un Nebbiolo diverso da quello piemontese: più alpino, più sottile, più giocato su freschezza, eleganza e tensione. È un rosso importante ma non pesante, ideale per chi ama vini territoriali, profondi e capaci di accompagnare la tavola con finezza.

Si abbina bene a pizzoccheri, sciatt, bresaola della Valtellina, carni bianche saporite, arrosti, funghi, selvaggina da piuma, formaggi di montagna e piatti a base di grano saraceno. Servilo a circa 15 °C, in un calice ampio tipo ballon, lasciandolo respirare qualche minuto prima dell’assaggio.

Uvaggio:

Nebbiolo 100% (Chiavennasca)

Abbinamenti:

Carne bianca alla griglia , Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio:

16°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Valtellina

Altitudine vigneto:

400/600 m s.l.m.

Vigneti

Inerbiti esposti a sud-est, viti di oltre 50 anni

Botte, cemento e bottiglia per almeno 30 mesi complessivi