Michela Carlotto
Schiava
La Schiava di Michela Carlotto nasce a Ora, nelle zone Raut e Tschint, su terreni alluvionali legati al Rio Nero. È un rosso altoatesino leggero, fresco e poco alcolico, prodotto in sole 2.000 bottiglie. Il profilo è semplice nel senso più positivo: fruttato, scorrevole e immediato, perfetto per una tavola informale.
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Annata: 2024
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Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
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Tipologia: Rosso leggero
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Schiava
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Descrizione
La Schiava di Michela Carlotto è un rosso altoatesino dal carattere fresco, agile e conviviale. Nasce da un vitigno storico della regione, capace di dare vini leggeri, profumati e poco alcolici, ideali quando si cerca un rosso da bere con facilità, senza rinunciare alla precisione del territorio.
Le uve provengono da vigneti situati a Ora, nelle zone Raut e Tschint, su terreni alluvionali formati dal conoide di deiezione del Rio Nero. Sono suoli sciolti e ricchi di scheletro, legati in parte alle formazioni porfiriche intorno a Ora e in parte alle formazioni calcaree sovrastanti. Questo contesto contribuisce a dare al vino freschezza, pulizia aromatica e una piacevole scorrevolezza.
La vinificazione prevede una macerazione di circa 10 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere, seguita da fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento resta volutamente semplice, in acciaio per qualche mese, così da preservare il frutto e il carattere diretto della Schiava.
Perché sceglierla e come gustarla
È adatta per chi cerca un rosso leggero, fresco e versatile, da portare a tavola anche quando non si desidera un vino troppo strutturato. La Schiava di Michela Carlotto è una bottiglia ideale per cene informali, taglieri, piatti semplici e momenti conviviali in cui il piacere della beva viene prima della complessità.
Servila leggermente fresca, intorno ai 14-16 °C. Si abbina bene ad affettati e salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti con ragù di carne, ma anche a piatti semplici della cucina quotidiana. È un rosso molto piacevole anche nelle mezze stagioni o quando si cerca un vino fine, fruttato e poco impegnativo.
Degustazione:
Uvaggio:
100% Schiava
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con ragù di carne
Temperatura di servizio:
14/16°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Trentino
Terreno:
Alluvionale, conoide di deiezione del Rio Nero. Il terreno trae origine in parte dalle formazioni porfiriche attorno ad Ora, ma prevalentemente dalle formazioni calcaree sovrastanti dell’ età del Mesozoico. Terreni ricchi di scheletro, sciolti.
Altitudine vigneto:
200 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Provenienti da Ora, nella zona Raut e Tschint
Metodo allevamento:
Guyot
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
In acciaio per qualche mese
