Vignai da Duline
Schioppettino 2024
Lo Schioppettino di Vignai da Duline è un rosso friulano prodotto in purezza da questo antico vitigno autoctono, conosciuto anche come Ribolla Nera. Le vigne sono coltivate secondo pratiche biologiche e senza cimatura; la raccolta è manuale e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. È un rosso fresco e dinamico, più giocato sull'eleganza che sulla potenza, con frutto rosso, note floreali e la caratteristica speziatura di pepe dello Schioppettino.
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Annata: 2024
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Denominazione: Venezia Giulia IGT
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Tipologia: Rosso leggero
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Schioppettino
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Vignai da Duline interpreta lo Schioppettino mantenendo in primo piano il carattere del vitigno e la sua naturale freschezza. Le vigne sono allevate a Guyot su terreni calcarei e gestite secondo l'approccio biologico dell'azienda, evitando la cimatura e raccogliendo le uve manualmente.
In cantina la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento avvengono in legno; prima dell'imbottigliamento il vino viene leggermente filtrato. Ne risulta uno Schioppettino che conserva agilità e freschezza, affiancando il frutto a note speziate e floreali.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un rosso friulano non eccessivamente corposo, fresco e speziato, e vuole scoprire uno dei vitigni autoctoni più caratteristici del Friuli-Venezia Giulia. La sua struttura e la naturale componente pepata lo rendono versatile a tavola: oltre alla cacciagione delicata, è interessante con baccalà, tonno, carni arrosto e preparazioni speziate o di ispirazione orientale. Servire a circa 16-18 °C.
Uvaggio:
Schioppettino 100%
Temperatura di servizio:
16/18° C
Terreno:
Calcareo
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
di 34 anni di età
Metodo allevamento:
Guyot
Tipo agricoltura:
Biologico
11 mesi in barrique
