Casino di Caprafico
Sfarrata Casino di Caprafico
La Sfarrata di Casino di Caprafico è una miscela di farro, orzo, lenticchie e ceci pensata per preparare facilmente una minestra completa e sostanziosa. La diversa lavorazione dei cereali e dei legumi, con farro e ceci anche spezzati, permette di uniformarne i tempi di cottura. Si prepara senza ammollo in circa 40 minuti ed è adatta per chi cerca un piatto semplice della tradizione a base di cereali e legumi.
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Nazione: Italia
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Regione: Abruzzi
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Formato: 500 g
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Categorie: Cereali , Legumi
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Scadenza: 30 maggio 2028
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Sfarrata è prodotta dall’Azienda Agricola Giacomo Santoleri a Casino di Caprafico, nelle Piane di Caprafico a Guardiagrele, ai piedi della Majella in Abruzzo.
La miscela è composta da farro spezzato, farro semiperlato, orzo mondo perlato, lenticchie e ceci spezzati. La scelta di utilizzare i ceci spezzati permette di ridurne il tempo di cottura e di cuocerli insieme ai cereali e alle lenticchie.
Il risultato è una miscela particolarmente pratica per preparare minestre e zuppe senza dover cuocere separatamente i diversi ingredienti. Non necessita di ammollo e richiede circa 40 minuti di cottura, utilizzando una quantità abbondante di acqua.
Può essere preparata nella maniera più semplice, con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, oppure arricchita con verdure, erbe aromatiche e Parmigiano Reggiano.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatta per chi cerca una miscela già equilibrata di cereali e legumi, pratica da cucinare ma legata a ingredienti semplici della tradizione. Farro, orzo, ceci e lenticchie offrono consistenze differenti e rendono la Sfarrata particolarmente piacevole nelle preparazioni calde.
È ideale come minestra rustica, con verdure di stagione o un buon brodo, ma può essere utilizzata anche per preparazioni più asciutte e insalate di cereali.
