Bodegas Toro Albalá
Sherry Pedro Ximénez Don PX Cosecha 2021 Bodegas Toro Albalá
Il Don PX di Toro Albalá racchiude tutta l'intensità della Pedro Ximénez di Montilla-Moriles in un pratico formato da 37,5 cl. Ottenuto da uve appassite al sole, offre un sorso ricco e vellutato, con note di uvetta, fichi secchi, miele e agrumi, sostenute da una piacevole freschezza. La mezza bottiglia è ideale per una degustazione in coppia, come regalo o per scoprire uno dei grandi vini dolci della tradizione spagnola.
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Annata: 2023
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Denominazione: Montilla Moriles Denominación de Origen
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Tipologia: Vino fortificato
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Nazione: Spagna
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Formato: 37.5 cl
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Vitigno principale: Pedro Ximénez
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Categorie: Vini dolci e da dessert , Porto e Sherry
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Gradazione alcolica: 17% vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Don PX di Bodegas Toro Albalá è un vino dolce ottenuto esclusivamente da uve Pedro Ximénez nella denominazione Montilla-Moriles. Questo formato da 37,5 cl permette di apprezzarne tutte le caratteristiche in un quantitativo perfetto per una degustazione a fine pasto o per chi desidera avvicinarsi allo stile della cantina senza acquistare la bottiglia tradizionale.
Le uve vengono lasciate appassire al sole secondo la tradizionale pratica dell'asoleo, che concentra naturalmente zuccheri e aromi. Dopo una fermentazione parziale, il vino viene fortificato e lasciato riposare prima dell'imbottigliamento, conservando il carattere fresco e fruttato tipico delle versioni più giovani della Pedro Ximénez.
Nel bicchiere si presenta di un intenso colore ambrato. Al naso emergono profumi di uvetta, fichi secchi, datteri, miele e scorza d'arancia, accompagnati da leggere note di caramello e sfumature balsamiche. Il sorso è morbido e avvolgente, ma la naturale acidità dona equilibrio e rende la dolcezza piacevole e mai eccessiva.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il formato da 37,5 cl è adatto per chi desidera degustare un grande Pedro Ximénez senza aprire una bottiglia da 75 cl oppure per concludere una cena con un vino dolce di grande personalità. È anche una scelta ideale come regalo o per chi vuole conoscere il mondo di Toro Albalá attraverso uno dei suoi vini più rappresentativi.
Da servire leggermente fresco in piccoli calici. Si abbina perfettamente a cioccolato fondente, dessert al cacao, crostate di frutta secca, gelato alla vaniglia e formaggi erborinati. Ottimo anche degustato da solo, lasciandolo evolvere lentamente nel bicchiere.
Degustazione:
Abbinamenti:
Cioccolato Fondente , Pasticceria secca
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
12 mesi in vasche di acciaio inox
