Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco
Spaghetti Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco
Gli Spaghetti del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco sono una pasta di semola di grano duro prodotta con acqua fredda di sorgente, trafilazione al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. La trafila ruvida, realizzata con particolari trafile circolari monoforo, dona alla pasta una superficie porosa e capace di trattenere bene il condimento. Il formato da 500 g è ideale per i grandi classici della cucina italiana, dai sughi al pomodoro alle preparazioni con olio extravergine, aglio, peperoncino, pesce o verdure.
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Nazione: Italia
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Regione: Abruzzi
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Formato: 500 g
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Peso netto: 500g
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Categorie: Specialità e Prodotti Tipici
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Scadenza: 1 dicembre 2029
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Gli Spaghetti del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco nascono in Abruzzo, da una lavorazione che conserva tempi e gesti della pasta artigianale italiana. L’impasto viene preparato lentamente a freddo, utilizzando semola di grano duro e acqua fredda di sorgente, così da rispettare la materia prima e ottenere una pasta dalla struttura equilibrata.
Uno degli elementi distintivi è la trafilazione al bronzo con trafile circolari monoforo, caratteristica della linea Trafila Ruvida. Questo passaggio conferisce agli spaghetti una superficie più ruvida e porosa, capace di accogliere il condimento e renderlo parte integrante del piatto.
L’essiccazione lenta, statica e a bassa temperatura completa la lavorazione, contribuendo a preservare consistenza, profumo e tenuta in cottura. Il risultato è uno spaghetto di carattere, essenziale ma curato, adatto a chi cerca una pasta artigianale capace di valorizzare anche le ricette più semplici.
Perché sceglierlo e come usarlo
Sono adatti per chi cerca uno spaghetto tradizionale, ruvido e ben strutturato, capace di legare il sugo senza perdere eleganza nel piatto. Si prestano molto bene ai grandi classici: pomodoro e basilico, aglio olio e peperoncino, carbonara, amatriciana, cacio e pepe, ma anche sughi di pesce, vongole, acciughe, verdure o condimenti mediterranei.
La loro superficie ruvida li rende particolarmente interessanti quando il condimento è semplice ma di qualità, perché permette alla pasta di raccoglierlo in modo naturale. Sono una scelta versatile per la cucina quotidiana, ma con la cura e la personalità di una pasta artigianale prodotta con metodo lento.
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni , Pranzo quotidiano
Consumo ideale:
Tempo di cottura 9 minuti (al dente)
Ingredienti:
Semola di grano duro , acqua
Valore energetico
1507kJ / 360Kcal
Carboidrati
70,2g
Grassi
1,5g
Proteine
13,0g
Sale
0,01g
Unità dati nutrizionali
100g
Allergeni:
Glutine
