Podere Cadassa
Spalla Cotta Tradizionale di San Secondo
La Spalla Cotta di San Secondo può essere considerata uno dei prodotti antichi della Bassa parmense, Podere Cadassa ne riporta la tradizione magistralmente.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 3.7 kg circa
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Peso netto: Prezzo valido per un peso tra 3,3 e 3,7 kg
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
La produzione della Spalla Cotta è molto antica, addirittura le prime tracce risalgono a documenti del 1170, nei quali si attesta il suo utilizzo come moneta di scambio per pagare i tributi della Diocesi di Parma. Questo gustoso prodotto della norcineria parmense deve però la sua fama soprattutto al Maestro Giuseppe Verdi che più volte indicò la Spalla Cotta come il suo salume preferito, spesso utilizzato per fare doni ad amici.
Per essere gustata al meglio, si consiglia di servire la Spalla Cotta calda e tagliata al coltello, abbinandola al tipico gnocco fritto o a un pane casereccio a lievitazione naturale.
ATTENZIONE, QUESTO PRODOTTO SARA' DISPONIBILE PER LA SEDIZIONE IN 3-4 GIORNI LAVORATIVI
Per gustarlo
Servire calda e tagliata al coltello, abbinandola al tipico gnocco fritto o a un pane casereccio a lievitazione naturale