Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
Gran Fiocco Spigaroli
Dopo aver sezionato la coscia del maiale ed estratto il culatello, rimane il Fiocchetto.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 2,50 kg circa
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Peso netto: Prezzo valido per un peso tra 1,5 e 1,9 kg
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
Il Gran Fiocco è il secondo taglio importante della coscia di maiale, ottenuto dopo un'opportuna rifilatura e lavorazione della parte che non diventa Culatello. Prodotto dalla famiglia Spigaroli nell'Antica Corte Pallavicina, è un salume meno pregiato del suo illustre cugino, ma ugualmente gustoso e ricco di carattere.
Espressione autentica della tradizione salumiera della Bassa parmense, si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore intenso e avvolgente, frutto di una lavorazione artigianale attenta e rispettosa della materia prima.
- Produttore: Corte Pallavicina, Famiglia Spigaroli
- Tipo: Secondo taglio della coscia (fiocco di culatello)
- Peso: circa 1,7 kg
- Abbinamenti: Pane artigianale, vini rossi del territorio
Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 2-3 giorni lavorativi.
Ingredienti:
Carne di suino (costituita dalla parte anatomica della coscia posteriore denominata fiocchetto) , sale marino , vino , aglio e pepe.
Valore energetico
170 kcal
Carboidrati
2,9 g
Grassi
3,3 g
Proteine
32,0 g
Sale
3,6 g
Allergeni:
Non presenti
Minimo 6 mesi
