Marinferno
Spigone
Spigone è un orange wine dell’Emilia, prodotto da Marinferno (Val Tidone IGT) con un blend di Malvasia di Candia Aromatica (70%) e Ortrugo (30%). Le uve sono vendemmiate a mano nella vigna “Ritta” (160–250 m), fermentano spontaneamente con macerazione sulle bucce in vasche di cemento, senza temperatura controllata. Seguono fermentazione malolattica e affinamento di circa 12 mesi sulle fecce in anfore di terracotta d’Impruneta, senza chiarifica né filtrazione.
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Denominazione: Val Tidone IGT
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Malvasia
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Categorie: Vini bianchi , Vini naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
È un’etichetta autentica e ruspante, capace di raccontare il terroir dei Colli Piacentini. Ideale per chi ama i vini naturali e macerati, esprime mineralità, aromaticità spontanea e grande purezza, frutto di un’agricoltura sostenibile e di un approccio artigianale, senza additivi.
Servire a 10–12 °C in calici ampi per valorizzare aroma e struttura. Si abbina con pesce in umido, risotto ai funghi, torte salate, uova, formaggi semi-stagionati o erborinati e piatti marinati. Adatto anche per degustazioni gastronomiche e vini naturali.
Degustazione:
Uvaggio:
Malvasia di Candia Aromatica 70 %, Ortrugo 30 %
Abbinamenti:
Formaggi erborinati , Pesce di lago , Uova e torte salate , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
10/12°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Piacentino
Vinificazione:
12 mesi sulle fecce in anfore di terracotta