Heymann-Lowenstein
Spumante Blanc de Noirs 2017
Il Blanc de Noirs Metodo Classico di Heymann-Löwenstein è uno spumante di grande struttura e personalità prodotto da 100% Pinot Nero su terreni rocciosi a prevalenza di ardesia della Mosella. Con un affinamento eccezionale da 60 a 96 mesi sui lieviti (5-8 anni), questo spumante si distingue per complessità e carattere, consolidando il ruolo del domaine tra i protagonisti più influenti della Mosella contemporanea. Di colore giallo dorato, al naso offre aromi di salvia e timo, fragola e mela gialla, agrumi e vaniglia. Al palato è ben strutturato con bella acidità e mineralità che caratterizzano i grandi spumanti metodo classico. L'ardesia è matrice assoluta del profilo aromatico, conferendo tensione e mineralità uniche. Vinificato in acciaio con vendemmia manuale, rappresenta la visione ampia e coerente dell'enologia tedesca di Heymann-Löwenstein. 12% vol. L'azienda, attiva dal 1520 con 14 ettari e 70.000 bottiglie, è passata da Reinhard Löwenstein a Thomas Dörr mantenendo intatti i principi di precisione e valorizzazione dell'ardesia. Perfetto come aperitivo di classe, con crostacei, ostriche, pesce crudo e alta cucina. Servire a 8-10°C.
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Annata: 2017
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Denominazione: Qualitätswein
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Germania
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Regione: Mosella
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti , Vini Naturali
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Certificazioni: VSQ
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il Blanc de Noirs Metodo Classico di Heymann-Löwenstein è uno spumante di grande struttura e personalità, prodotto da 100% Pinot Nero su terreni rocciosi a prevalenza di ardesia della Mosella. Con un affinamento da 60 a 96 mesi sui lieviti, questo spumante si distingue per complessità e carattere, consolidando il ruolo del domaine tra i protagonisti più influenti della Mosella contemporanea.
Il Terroir: Ardesia della Mosella
Come per tutti i grandi vini, anche per questo Blanc de Noirs il segreto del suo carattere risiede nel terroir: nella sintesi creativa tra suoli rocciosi di ardesia, viti, microclima e nella sensibilità del viticoltore. L'ardesia è matrice assoluta del paesaggio e del profilo aromatico, conferendo mineralità e tensione uniche.
Note di Degustazione
Di colore giallo dorato, al naso offre aromi di salvia e timo, fragola e mela gialla, agrumi e vaniglia. Al palato è ben strutturato, con bella acidità e mineralità che caratterizzano i grandi spumanti metodo classico della Mosella.
Accanto ai Riesling "secchi", vera cifra stilistica della tenuta, anche il Blanc de Noirs si distingue per struttura e personalità, con una visione ampia e coerente dell'enologia tedesca.
Vinificazione e Affinamento
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: In acciaio
- Affinamento: Da 60 a 96 mesi sui lieviti (5-8 anni)
Caratteristiche Tecniche
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Tipologia: Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs
- Zona: Mosella, Germania
- Terreno: Roccioso a prevalenza di ardesia
- Colore: Giallo dorato
- Gradazione alcolica: 12% Vol
- Formato: 0,75 L
- Temperatura di servizio: 8-10°C
L'Azienda
Proprietà/Fondatori: Thomas Dörr, Jochen Heigoldt / Reinhard Löwenstein e Cornelia Heymann
Inizio attività: 1520
Vitivinicoltura: Biologica/Tradizionale
Ettari: 14
Bottiglie prodotte: 70.000
Per decenni Reinhard Löwenstein è stato uno degli interpreti più autorevoli della filosofia del terroir, contribuendo a definire un nuovo stile della Mosella insieme alla moglie Cornelia. Oggi la gestione del domaine è passata a Thomas Dörr, che prosegue con continuità e visione questo percorso, mantenendo intatti i principi che hanno reso l'azienda un punto di riferimento della regione: precisione, rispetto del vigneto e valorizzazione estrema dell'ardesia.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo di classe, con crostacei, ostriche, pesce crudo, sushi, carni bianche e formaggi a pasta molle. La struttura e la complessità lo rendono ideale per accompagnare un intero pasto di alta cucina.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Secondi piatti di mare , Crostacei , Ostriche , Formaggi cremosi
Temperatura di servizio:
8-10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Vinificazione:
60-96 mesi sui lieviti in bottiglia
