Heymann-Lowenstein
Spumante Blanc de Noirs 2017
Il Blanc de Noirs Metodo Classico di Heymann-Löwenstein è uno spumante tedesco prodotto nella Mosella da Pinot Nero in purezza. Nasce su terreni rocciosi a prevalenza di ardesia, elemento che contribuisce a dare tensione, mineralità e profondità al sorso. La lunga permanenza sui lieviti, da 60 a 96 mesi, ne arricchisce complessità e struttura. Nel calice unisce note di salvia, timo, fragola, mela gialla, agrumi e vaniglia, con una bocca sapida, fresca e ben definita.
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Annata: 2017
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Denominazione: Qualitätswein
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Germania
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Regione: Mosella
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti , Vini Naturali
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Certificazioni: VSQ
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Blanc de Noirs Metodo Classico di Heymann-Löwenstein è una rara interpretazione spumantistica del Pinot Nero nella Mosella, territorio più conosciuto per i suoi Riesling secchi e minerali. Proprio per questo è una bottiglia particolare: porta nel mondo delle bollicine la lettura del suolo e della roccia tipica della cantina, con l’ardesia come elemento centrale del profilo gustativo.
Il vino è ottenuto da Pinot Nero in purezza, coltivato su terreni rocciosi a prevalenza di ardesia. La vinificazione avviene in acciaio, con vendemmia manuale e successiva rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti è molto lungo, da 60 a 96 mesi, e contribuisce a dare complessità, finezza della bolla e maggiore profondità aromatica.
Nel calice si presenta giallo dorato, con un profilo aromatico ampio e originale: erbe mediterranee come salvia e timo, poi fragola, mela gialla, agrumi e una sfumatura di vaniglia. Al palato è strutturato, fresco e minerale, con una bella acidità e una sapidità che richiama il carattere dei suoli di ardesia. È un Metodo Classico tedesco di grande personalità, adatto a chi cerca una bollicina fuori dagli schemi più consueti.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il Blanc de Noirs di Heymann-Löwenstein è adatto a chi cerca uno spumante Metodo Classico importante, complesso e territoriale, diverso sia dallo Champagne sia dai Metodo Classico italiani più tradizionali. Ha struttura, profondità e una forte impronta minerale, ma conserva freschezza e precisione.
Si abbina molto bene a crostacei, ostriche, pesce crudo, sushi, carni bianche delicate, formaggi a pasta molle e piatti di alta cucina non troppo speziati. La sua struttura permette di accompagnare anche un intero pasto, soprattutto se giocato su mare, verdure, salse leggere e preparazioni raffinate. Servilo a 8–10 °C, in un calice da Metodo Classico non troppo stretto.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Secondi piatti di mare , Crostacei , Ostriche , Formaggi cremosi
Temperatura di servizio:
8-10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Vinificazione:
60-96 mesi sui lieviti in bottiglia
