Spumante Blauen Blanc de Noirs 2018

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Blauen Blanc de Noirs di Moser è un Metodo Classico che nasce da una scelta insolita e affascinante: produrre uno spumante bianco utilizzando esclusivamente uve a bacca nera. Ottenuto da Pinot Nero coltivato sulle colline del Trentino, esprime tutta la finezza di questo vitigno attraverso una vinificazione in bianco che preserva freschezza, eleganza e precisione aromatica.

La famiglia Moser interpreta il Metodo Classico con una lunga esperienza maturata tra vigneto e cantina, valorizzando il clima alpino e i terreni di origine dolomitica che caratterizzano il territorio trentino. La permanenza sui lieviti arricchisce il vino di complessità senza alterarne la naturale tensione, regalando una bollicina fine e persistente e un profilo aromatico ricco ma sempre equilibrato.

Al naso si distinguono profumi di mela, agrumi, pesca bianca e fiori delicati, accompagnati da eleganti richiami di crosta di pane, nocciola e pasticceria che si sviluppano con l'affinamento. Il sorso è fresco, cremoso e sapido, sostenuto da una vivace acidità che dona slancio e accompagna una lunga persistenza minerale.

È uno spumante che dimostra tutta la versatilità del Pinot Nero, capace di esprimere eleganza e profondità anche in una veste completamente diversa rispetto ai grandi rossi da cui normalmente viene associato.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un Metodo Classico raffinato e gastronomico, nel quale il Pinot Nero esprima tutta la propria eleganza senza la componente tannica tipica della vinificazione in rosso. La sua struttura e la freschezza lo rendono ideale sia per un aperitivo importante sia per accompagnare un intero menu.

Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Servito a 8-10 °C esprime al meglio la finezza del perlage e la ricchezza delle sue sfumature aromatiche.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Crostacei , Culatello di Zibello , Pesce affumicato , Pesce alla griglia , Prosciutto di Parma

Temperatura di servizio:

6/8° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Trento

Terreno:

Calcareo, pietra Dolomia

Altitudine vigneto:

350 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Dòs dei Cedri, presso Maso Warth sulla collina ad est di Trento,con esposizione Sud Ovest, età 40 anni

Metodo allevamento:

Pergola trentina

72 mesi sui lieviti e 1 anno in bottiglia